Krewetki i przegrzebki z makaronem linguine

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Makaron linguine z krewetkami i przegrzebkami w lekkim sosie z białego wina zagęszczonym masłem to idealne danie na specjalne okazje. Zachwycisz się nie tylko harmonijnym połączeniem smaków – owoców morza, pikantnego czosnku, masła, cierpkiego wina i aromatycznych, świeżych ziół – ale także łatwością przygotowania, która zajmuje mniej niż pół godziny. Danie jest eleganckie, niczym z eleganckiej restauracji. Podawaj udekorowane ćwiartkami cytryny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu linguine
12 dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
12 dużych przegrzebków, bez trzonków
3,5 łyżki niesolonego masła
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny + dodatkowe ćwiartki cytryny do podania
0,5 szklanki wytrawnego białego wina
1/4 szklanki porwanej świeżej bazylii
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, krewetki, przegrzebki, sok z cytryny, białe wino, czosnek, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron linguine i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Osusz krewetki i przegrzebki, a następnie dopraw solą i czarnym pieprzem. Dodaj 1,5 łyżki masła na patelnię i smaż krewetki na złoty kolor z jednej strony, około 3 minut. Odwróć i dodaj połowę czosnku; smaż, aż czosnek będzie aromatyczny, a krewetki nadal przezroczyste, przez kolejne 1 do 2 minut. Przełóż krewetki na talerz.

Dodaj przegrzebki na patelnię i smaż na złoty kolor z jednej strony, około 3 minut. Odwróć, dodaj pozostały czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj sok z cytryny i wino i doprowadź do wrzenia, zdrapując drewnianą łyżką wszelkie przypieczone resztki z dna patelni. Gotuj, aż sos odparuje o połowę, około 3 minut. Włóż krewetki z powrotem na patelnię, a następnie dodaj bazylię i pozostałe 2 łyżki masła; dopraw solą i pieprzem do smaku.
Odcedź makaron i przełóż go do dużej miski. Wymieszaj z krewetkami, przegrzebkami i sosem, posyp natką pietruszki i udekoruj ćwiartką cytryny.

Kategorie:

przepis / Dania zimowe / Kolacja / Dania główne / Makaron / Ryby i owoce morza / Przystawki / Przystawki rybne / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy