Gofry serowe z jajkiem

Głosy: 12

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Dobrze natłuść gofrownicę i wbij do niej jajko – uzyskasz idealnie wypieczone, jaskrawo zabarwione żółtko z chrupiącymi, koronkowymi brzegami. A jeśli natniesz błonkę żółtka, otrzymasz gęsty sos gofrowy z szynką i serem Gruyère.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 łyżki grubo startego Ser Gruyère lub ser szwajcarski
2 łyżki startego parmezanu
55 g plasterków szynki pokrojonych na kawałki 1 cm
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki cukru
Sól i mielony czarny pieprz
3/4 szklanki mleka
5 dużych jajek
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki roztopionego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia gofrownicy
2 cienko pokrojone zielone cebulki
Wyposażenie dodatkowe: gofrownica

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Gruyère, Ser parmezan, szynka, zielona cebula, mąka premium, jajka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej gofrownicę do średnio-wysokiej temperatury. Rozgrzej piekarnik do 90°C (195°F). W dużej misce wymieszaj mąkę, ser Gruyère, szynkę, parmezan, proszek do pieczenia, cukier, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu.

W innej misce połącz mleko, masło, olej roślinny, 1 jajko i cebulę. Wlej mieszankę mleka do mieszanki sera i mąki i delikatnie mieszaj, aż powstanie ciasto (nie ma problemu, jeśli pojawią się grudki).
Lekko natłuść górną i dolną część gofrownicy masłem. Napełnij gofrownicę ciastem do około trzech czwartych wysokości (niektóre gofrownice mogą je przepełnić). Ostrożnie zamknij pokrywę i piecz gofry, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, przez 6-7 minut. Podczas pieczenia pozostałych gofrów, trzymaj gotowe gofry w cieple w piekarniku lub na talerzu, przykryty folią aluminiową.

Lekko natłuść spód gofrownicy masłem. Wbij pozostałe 4 jajka do gofrownicy i pozostaw ją otwartą (jeśli gofrownica nie jest wystarczająco duża, smaż jajka partiami). Dopraw jajka solą i pieprzem. Smaż, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, przez 4-5 minut. Za pomocą szpatułki nałóż po jednym jajku sadzonym na każdy gofr.

Porady kulinarne: Gofry można zamrozić w specjalnej plastikowej torebce i przechowywać do 1 miesiąca. Przed użyciem należy je podgrzać w tosterze lub piekarniku w temperaturze 150°C, aż będą dobrze podgrzane i chrupiące.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne

Kolekcje przepisów