Colcannon (irlandzkie puree ziemniaczane)

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Jason Priestley

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 3 - 4

Colcannon (irlandzkie puree ziemniaczane) - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

5 bulw ziemniaków Russet
1/2 szklanki masła
1/4 szklanki mleka
3/4 łyżeczki grubej soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
4 duże szalotki pokrojone w cienkie półplasterki
1 duży por, przekrojony na pół i pokrojony w cienkie plasterki
1 pęczek grubo posiekanej jarmużu (bez łodyg)
1 główka kapusty pekińskiej, wydrążona i grubo posiekana
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki soli
2/3 szklanki posiekanej zielonej cebulki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, szalotki, pory, kapusta włoska, Kapusta pekińska (Napa), gałka muszkatołowa, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrój ziemniaki i ugotuj je na parze do miękkości. Umieść je w wciąż gorącym rondlu, dodaj 1/4 szklanki masła, mleko, grubą sól i 1/4 łyżeczki pieprzu. Rozgnieć.
Rozpuść pozostałe masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i pora. Smaż, aż zmiękną. Dodaj jarmuż, wymieszaj i smaż, aż będzie miękki, ale nadal intensywnie zielony, około 3 minut.

Dodaj kapustę pekińską i gotuj, aż będzie chrupiąca i miękka, około 8 minut. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pozostałym pieprzem.

Połącz kapustę z puree ziemniaczanym i dobrze wymieszaj. Przed podaniem posyp szczypiorkiem.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Tłuczone ziemniaki / Dodatki ziemniaczane / Kuchnia irlandzka

Podobne przepisy