Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ina Garten piecze piersi kurczaka w soczystej mieszance soku z cytryny, białego wina i ziół. Co najważniejsze, danie jest nie tylko zdrowe, ale i gotowe w niecałą godzinę.

Składniki:

• 1/4 szklanki dobrej jakości oliwy z oliwek
• 3 łyżki (9 ząbków) posiekanego czosnku
• 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka startej skórki cytrynowej (z 2 cytryn)
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka posiekanych świeżych liści tymianku
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 piersi z kurczaka bez kości ze skórą, ok. 200 g każda
• 1 cytryna

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czosnek, białe wino, cytrynowy, oregano, tymianek, piersi z kurczaka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 205°C.
Krok 2
• W małym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-niskim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, uważając, aby go nie przypalić. Zdejmij z ognia, dodaj białe wino, skórkę z cytryny, sok z cytryny, oregano, tymianek i 1 łyżeczkę soli, a następnie przełóż do naczynia do pieczenia o wymiarach 23x30 cm.
Krok 3
• Osusz piersi kurczaka i połóż je skórą do góry na sosie. Posmaruj piersi kurczaka oliwą z oliwek i posyp obficie solą i pieprzem. Pokrój cytrynę na 8 ćwiartek i ułóż je między kawałkami kurczaka.
Krok 4
• Piecz przez 30–40 minut, w zależności od wielkości piersi kurczaka, aż mięso będzie upieczone, a skórka złocistobrązowa. Jeśli kurczak nie jest wystarczająco zrumieniony, włóż go pod grill na 2 minuty. Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową i odstaw na 10 minut. Posyp solą i podawaj na gorąco, polane sosem, w którym kurczak był pieczony.

Głosy: 20