Gulasz z kurczaka w stylu greckim (Kota Kokkinisto)

Głosy: 7

Jak zrobić grecki gulasz z kurczaka (Kota Kokkinisto)

Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Gulasz z kurczaka po grecku (Kota Kokkinisto) – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kurczak pokrojony na 8 kawałków (0,9 - 1,4 kg)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka mielonego cynamonu
Sól i mielony czarny pieprz
2 grubo posiekane cebule
3 zmiażdżone ząbki czosnku plus 2 całe ząbki
110 ml wytrawnego białego wina
2 łyżki wody
170 g koncentratu pomidorowego
1 szklanka sera Myzithra
Sugestie podania: Z gotowanym ryżem lub makaronem orzo

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, ryż, makaron orzo, koncentrat pomidorowy, białe wino, cebula, czosnek, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dopraw kurczaka cynamonem, solą i pieprzem i zrumień ze wszystkich stron.

Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego, dodaj cebulę i posiekany czosnek i smaż przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj wino, aby usunąć przypieczone kawałki z dna i pozwól mu prawie całkowicie odparować.
Dodaj wodę, koncentrat pomidorowy i całe ząbki czosnku. Dodaj kurczaka, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, aż kurczak będzie ugotowany. W razie potrzeby dolej więcej wody.

Najlepiej podawać z ryżem lub orzo. Posypać serem Myzithra.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Ptak / Kuchnia grecka / Kot Cora

Podobne przepisy