Caponata z bakłażana po grecku

Głosy: 7

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Caponata z bakłażana po grecku - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duży bakłażan pokrojony w plastry o grubości 2,5 cm
1 puszka (410 g) pokrojonych w kostkę pomidorów z zalewą
2 cukinie pokrojone w plastry o grubości 2,5 cm
2 żółte cukinie pokrojone w plastry o grubości 2,5 cm
2 pokrojone pomidory
1 czerwona cebula, obrana i pokrojona w ćwiartki o boku 2,5 cm
1 ziemniak obrany i pokrojony w kostkę o boku 2,5 cm
3 zmiażdżone ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano
4-6 kromek tostowanego chleba na zakwasie (patrz poniżej) przepis)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, żółta cukinia, cukinia, pomidory, cebula, czosnek, ziemniak, oregano, tosty

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 205°C.

Przełóż pomidory z puszki do naczynia żaroodpornego o pojemności 3,5 litra i rozłóż je tak, aby całkowicie pokryły dno. W dużej misce połącz pozostałe składniki (oprócz chleba). Dobrze wymieszaj. Ułóż warzywa na pomidorach z puszki równomierną warstwą.
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 20 minut. Zdejmij folię i piecz, aż warzywa będą złocistobrązowe na brzegach, około 30-40 minut.

Podawać jako dodatek lub na grzankach jako danie główne.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Kuchnia grecka / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy