Kurczak duszony z warzywami w sosie słodko-kwaśnym

Głosy: 1

Sposób przygotowania - Duszony kurczak z warzywami w sosie słodko-kwaśnym

Czas: 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Ten słodko-kwaśny kurczak z magazynu Food Network jest gotowany ze świeżymi warzywami w mieszance sosu sojowego i sosu chili z czosnkiem. Szybkie smażenie na dużym ogniu nadaje kurczakowi chrupiącą skórkę i pyszny smak, nawet bez smażenia w głębokim tłuszczu. Świeży sok pomarańczowy w sosie i duża ilość warzyw zapewniają zbilansowany profil odżywczy tego zdrowego dania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g połówek piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sosu chili z czosnkiem
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości soli
1/4 szklanki świeżego soku pomarańczowego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
4 łyżeczki masła orzechowego
Sól i mielony czarny pieprz
225 g przygotowanego zielonego groszku
0,5 l małych słodkich papryk w różnych kolorach pokrojonych na ćwiartki lub 2 papryki w różnych kolorach pokrojone w paski o szerokości 2,5 cm
6 zielonych cebulek, białe części pokrojone na kawałki o długości 3,5 cm, zielone części pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm i pokrojone pionowo w cienkie paski
Gotowany brązowy ryż jako dodatek
Posiekane orzeszki ziemne do posypania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ostry sos, ocet ryżowy, sos sojowy, Sok pomarańczowy, skrobia, Masło orzechowe, słodka papryka, zielona cebula, groszek cukrowy, brązowy ryż, Arachid, orzechy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj kurczaka z 2 łyżeczkami oleju arachidowego i rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dopraw piersi kurczaka solą i pieprzem do smaku i smaż, od czasu do czasu obracając drewnianą łyżką, przez 2 minuty. Przełóż częściowo usmażonego kurczaka na talerz. Pozostaw patelnię w rondlu.
Rozgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju na patelni. Dodaj paprykę, białą część cebuli i groszek cukrowy. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie i chrupiące, około 3 minut.

W małej misce połącz miód, sos chili-czosnkowy, ocet ryżowy, sos sojowy, sok pomarańczowy i mąkę kukurydzianą. Wymieszaj trzepaczką i dodaj do patelni.
Dodaj usmażonego kurczaka na patelnię. Gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie miękki (1-2 minuty). Podawaj z ryżem, udekorowanym dymką i orzechami (opcjonalnie).

Kategorie:

przepis / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ptak

Podobne przepisy