Zielona fasolka z mieloną kiełbasą i koprem włoskim
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Do tego dodatku używamy mielonej włoskiej kiełbasy – wystarczy obrać osłonki. Podsmażamy ją na patelni z czerwoną cebulą, tymiankiem i korzeniem kopru włoskiego, a następnie łączymy z osobno uprażoną zieloną fasolką. Podajemy posypane świeżymi, aromatycznymi listkami kopru włoskiego. Można przygotować ten dodatek wcześniej i po prostu podgrzać go w piekarniku przed podaniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 0,9 kg zielonej fasolki z przyciętymi końcami
- 220 g surowej, ostrej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 mały korzeń kopru włoskiego, przekrojony na pół, bez rdzenia i pokrojony w bardzo cienkie plasterki + posiekana zielenina kopru włoskiego do podania
- 2 łyżeczki świeżego tymianku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, kupaty (smażone kiełbaski), czerwona cebula, bulwa kopru włoskiego, liście kopru włoskiego, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj połowę zielonej fasolki i obficie dopraw solą i czarnym pieprzem. Smaż, nie mieszając, aż zacznie brązowieć, około 3 minut. Wymieszaj i kontynuuj smażenie, aż będzie miękka, przez 3 do 4 minut; przełóż na blachę do pieczenia z rantem. Dodaj kolejne 2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię i powtórz z pozostałą zieloną fasolką; przełóż ją na blachę do pieczenia i wytrzyj patelnię.
- Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy i kiełbasę na patelnię. Smaż na średnim ogniu, rozdrabniając kiełbasę łyżką, aż zbrązowieje, przez 4-5 minut. Przełóż łyżką cedzakową na blachę do pieczenia z zieloną fasolką. Dodaj czerwoną cebulę, koper włoski i tymianek na patelnię, dopraw solą i smaż, mieszając, aż zmiękną, przez 4-5 minut.
- Włóż fasolę i mięso z powrotem do rondla i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż na półmisek i posyp gałązkami kopru włoskiego.
Notatka
Danie można przygotować nawet 4 godziny wcześniej; przykryć i schłodzić. Podgrzać w piekarniku w temperaturze 150°C (300°F); przed podaniem posypać gałązkami kopru włoskiego.
Kategorie:
Podobne przepisy
