Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Udka z kurczaka z warzywami w zalewie - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 8 udek kurczaka ze skórą (ok. 1/125 g)
• 110 g świeżych pieczarek z nieotwartymi kapeluszami, pokrojonych na 4 części
• 3 grube plastry boczku, pokruszonego
• 4 marchewki, obrane i pokrojone na kawałki o boku 2,5 cm.
• 4 pasternaki, obrane i pokrojone na kawałki 2,5 cm
• 3 rzepy lub rzodkiewki, obrane i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
• 1 czerwona cebula, posiekana
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 2 łyżeczki świeżego tymianku
• 3 łyżki oleju roślinnego
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, korzeń pasternaku, marchew, rzepa, czerwona cebula, tymianek, pietruszka, pieczarki, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza (375 stopni Fahrenheita). Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Posyp udka kurczaka 1 łyżeczką soli i odrobiną pieprzu.
  
  Ułóż udka kurczaka skórą do dołu na patelni i smaż przez 5 minut, aż będą złocistobrązowe. Odcedź większość wytopionego tłuszczu i wstaw patelnię do piekarnika (nie przewracaj kurczaka). Piecz przez 5 minut, a następnie przewróć kurczaka i piecz przez kolejne 15 minut, aż będzie upieczony.
Krok 2
• W międzyczasie dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego na dużą patelnię i smaż boczek na średnio-wysokim ogniu przez 5 minut, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek łyżką cedzakową i osusz ręcznikiem papierowym. Nie wylewaj tłuszczu z patelni.
Krok 3
• Włóż pieczarki, marchewkę, pasternak, rzepę, czerwoną cebulę, 2 łyżki wody, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu na patelnię. Smaż przez 12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną. Wrzuć boczek z powrotem na patelnię wraz z pietruszką i tymiankiem. Podawaj gulasz warzywny z udkami kurczaka.

Głosy: 1