Czas: 7 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj pyszny gulasz w stylu meksykańskim z pokrojonej w kostkę łopatki wieprzowej, duszonej w wolnowarze z kukurydzą hominy podsmażoną na oleju w sosie z bulionu drobiowego, zielonej salsy (salsa verde) i papryczek poblano. Zielona salsa to tradycyjny meksykański sos z pomidorów tomatillo. W tym przepisie wykorzystano salsę kupioną w sklepie. Aby zagęścić gulasz, dodaj kawałki tortilli kukurydzianych do mięsa podczas gotowania. Gulasz wieprzowy podawaj z pokrojonym świeżym awokado, sałatą rzymską, kleksem kwaśnej śmietany i ciepłymi tortillami kukurydzianymi.

Składniki:

• 0,7 kg bezkostnej łopatki wieprzowej, pokrojonej na kawałki o długości 2,5 cm.
• 2 puszki (425 g) kukurydzy hominy, wypłukanej
• 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1 słoik (400 g) zielonej salsy
• 2 papryczki poblano, pozbawione pestek i posiekane
• Pół pęczka świeżej kolendry, grubo posiekanej, plus dodatkowa porcja do podania
• Sól gruba
• 10 tortilli kukurydzianych o średnicy 15 cm.
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 serce sałaty rzymskiej, poszatkowane
• 1 awokado pokrojone w kostkę

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łopatka wieprzowa, kukurydza, bulion, sos salsa, papryka poblano, kolendra, tortilla, śmietana, sałata rzymska, Awokado

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W 6-litrowym wolnowarze połącz wieprzowinę i kukurydzę z bulionem drobiowym, zieloną salsą, papryczkami poblano, kolendrą i 1/2 łyżeczki soli. Porwij 2 tortille na małe kawałki, wrzuć do wolnowaru i wymieszaj. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 godzin.
Krok 2
• Podgrzej pozostałe 8 tortilli zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj każdą porcję gulaszu ze śmietaną, sałatą, awokado, kolendrą i ciepłymi tortillami.

Głosy: 1