Zapiekanka kukurydziana z boczkiem

Głosy: 1

Jak zrobić - zapiekankę z chleba kukurydzianego i boczku

Zdjęcie dania: Yunhee Kim

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Zapiekanka kukurydziana z boczkiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do testu:

4 plasterki boczku pokrojone na kawałki
1 szklanka mąki kukurydzianej plus 2 łyżeczki do posypania
2 szklanki kukurydzy
2 3/4 szklanki mleka
4 duże jajka
4 zielone cebulki, drobno posiekane
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
Szczypta papryka ostra

Do dekoracji:

500 g pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki posiekanych świeżych ziół (mięta, pietruszka)
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kukurydza, boczek, zielona cebula, jajka, mleko, mąka kukurydziana, papryczka chili, mielony pieprz cayenne, pomidory, czarny pieprz, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Smaż boczek na płytkiej patelni, aż będzie chrupiący. Wyjmij kawałki boczku łyżką cedzakową i ułóż je na ręcznikach papierowych. Nasmaruj małą formę do pieczenia (małą formę z 6 prostokątnymi zagłębieniami) wytopionym tłuszczem. Oprósz zagłębienia mąką.
Dodaj mleko do tego samego rondla z wytopionym tłuszczem i zagotuj. Dodaj mąkę kukurydzianą, cukier, szczyptę pieprzu cayenne i sól. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 3 minut.

Dodaj kukurydzę, boczek i dymkę. Zdejmij z ognia.

Ubij jajka na puszystą masę (około 5 minut), następnie dodaj proszek do pieczenia.

Wymieszaj jedną czwartą ubitych jajek na patelni z mieszanką kukurydzianą, a następnie ostrożnie dodaj resztę.
Rozgrzej piekarnik do 160°C.

Umieść blachę do pieczenia na samym dnie piekarnika. Umieść przygotowaną blachę na blasze. Wlej ciasto do formy.

Piecz, aż chleb kukurydziany będzie puszysty i złocistobrązowy, około 50 minut. Odstaw na co najmniej 10 minut.
Wymieszaj pomidory z oliwą z oliwek i ziołami, dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na co najmniej 5 minut.
Podawaj zapiekankę kukurydzianą z boczkiem i pomidorami.