Zapiekanka makaronowa z boczkiem i bakłażanem
Głosy: 4
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Włosi uwielbiają makaron, jedzą go jako danie główne, dodają do sałatek, a nawet pieką. Do pieczenia zazwyczaj używają dużej ilości sera mozzarella, znanego z delikatnej konsystencji i niesamowitej rozciągliwości po roztopieniu. Pieczenie pozwala makaronowi w tym przepisie przeniknąć smaki bakłażana i pancetty, przekształcając go w kompletne danie, które nie wymaga dodatkowych sosów.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g suchego makaronu cavatappi
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 350 g pancetty pokrojonej w kostkę
- 1 średni bakłażan, obrany i pokrojony w kostkę o boku 1,2 cm.
- 5,5 szklanki gotowego sos marinara
- 3 łyżki startej mozzarelli
- 1 szklanka parmezanu, grubo startego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, boczek, makaron cavatappi, ser mozzarella, Ser parmezan, sos marinara, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pancettę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca, około 8 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż na duży talerz.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj bakłażana do wytopionego tłuszczu z pancetty i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie złocistobrązowy i miękki, przez 6 do 8 minut. Przełóż na talerz razem z pancettą.
- Ugotuj cavatappi w osolonej wodzie, aż będzie prawie al dente, około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź makaron i dodaj go do dania razem z pancettą i bakłażanem.
- Dodaj sos marinara, połowę mozzarelli i połowę parmezanu do naczynia i dokładnie wymieszaj. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego o pojemności 3–3,5 litra i posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem.
- Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Przed podaniem odstaw makaron na około 10 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
