Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Ta włoska sałatka z grillowanego kurczaka, pieczonej papryki i migdałów podawana jest na chrupiących liściach sałaty. To lekka, soczysta i niskokaloryczna przystawka, idealna na każdą okazję: domówkę, wieczór panieński, niedzielny brunch czy świąteczny bufet. Przed podaniem sałatkę z kurczakiem doprawia się winegretem z czerwonego octu winnego i miodu, nadając jej bogaty, a zarazem orzeźwiający smak. Można ją przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce, a następnie przed podaniem rozłożyć do miseczek.

Składniki:

Sałatka

• 10 szklanek rozdrobnionego, ugotowanego kurczaka (3 kupione w sklepie) grillowany kurczak)
• 2 szklanki pieczonej czerwonej i żółtej papryki, odsączonej i grubo posiekanej
• 1 i 1/4 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
• 3/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
• 3/4 szklanki prażonych płatków migdałowych
• 0,5 szklanki suszonych kaparów
• 1,5 szklanki (w przybliżeniu) sosu z czerwonego octu winnego, przepis poniżej
• 24 liście sałaty (z około 3 dużych główek)
• 1 sztuka (110 g) parmezanu startego obieraczką do warzyw

Sos z octu winnego czerwonego

• 0,5 szklanki czerwonego octu winnego
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki soli
• 1 szklanka oliwy z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

grillowany kurczak, sałata, słodka papryka, czerwona cebula, ocet winny, sok z cytryny, Miód, Ser parmezan, migdałowy, kapary

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce połącz kurczaka, paprykę, cebulę, pietruszkę, migdały i kapary z odpowiednią ilością winegretu, aby nawilżyć sałatkę. Dopraw sałatkę z kurczakiem solą i pieprzem do smaku.
Krok 2
• Na każdym talerzu ułóż 1 duży i 1 mały liść sałaty, lekko na siebie nakładając. Nałóż sałatkę z kurczakiem na liście. Skrop odrobiną dressingu. Posyp parmezanem i podawaj.
  
  RadaSałatkę z kurczakiem można przygotować nawet 4 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania. Tuż przed podaniem wrzucić sałatkę do liści sałaty.
Krok 3
• Sos z octu winnego czerwonego:
  
  W blenderze połącz ocet, sok z cytryny, miód, sól i czarny pieprz. Nie wyłączając blendera, stopniowo dodawaj oliwę z oliwek i miksuj, aż powstanie emulsja.
  
  Wyjście: 1 i 3/4 łyżki stołowej.

Głosy: 1