Kremowa zupa kalafiorowa z curry
Głosy: 4
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta aksamitna zupa kalafiorowa kipi indyjskimi smakami i aromatami, wzbogacona curry, imbirem i czosnkiem. Niezwykle łatwa w przygotowaniu, pyszna, zdrowa i niskokaloryczna. Dokładnie zmiksuj i podawaj, udekorowaną świeżą kolendrą i chrupiącymi orzechami nerkowca.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 główka kalafiora (ok. 0,7 kg), przycięta i podzielona na różyczki
- 3 łyżki niesolonego masła
- 1,5 łyżeczki drobno startego obranego korzenia imbiru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 2 łyżeczki proszku curry
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka lub wody
- Świeże liście kolendry i posiekane solone orzechy nerkowca do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, orzechy nerkowca, korzeń imbiru, curry
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym, szerokim rondlu lub średnim garnku typu Dutch oven rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj imbir, czosnek, cebulę, 1/2 łyżeczki soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 8 minut. Dodaj kalafior i curry w proszku i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż kalafior będzie dobrze pokryty i zmięknie, około 5 minut. Dodaj bulion i 2 1/2 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior będzie bardzo miękki, około 20 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Zmiksuj zupę w rondlu blenderem ręcznym lub miksuj partiami w zwykłym blenderze na gładką masę, uważając, aby nie napełnić dzbanka więcej niż do połowy (pokrywka powinna być lekko uchylona, aby para mogła uchodzić). Podgrzej zupę na średnim ogniu, dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozlej do 4 misek i udekoruj kolendrą i drobno posiekanymi nerkowcami.
Kategorie:
Podobne przepisy
