Smażony ryż z kalafiorem i krewetkami z indyjskimi przyprawami
Głosy: 3
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 22 G., węglowodany 44 G., błonnik 4 G., cholesterol 143 mg, sód 947 mg, cukier 3 G.
Kalorie 460, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 22 G., węglowodany 44 G., błonnik 4 G., cholesterol 143 mg, sód 947 mg, cukier 3 G.
Aby uzyskać lżejszy i zdrowszy azjatycki smażony ryż, zastąp część tradycyjnych ziaren ryżem kalafiorowym. Oba rodzaje ryżu smaży się na patelni z curry, płatkami migdałów i przyprawami, a następnie dodaje osobno smażone krewetki. W razie potrzeby można dodać do ryżu inne posiekane warzywa, aby uzyskać jeszcze zdrowsze i bardziej pożywne danie. Podawaj smażony ryż z krewetkami z chutneyem z mango, jogurtem naturalnym, świeżym ogórkiem i ćwiartkami limonki na wierzchu każdej porcji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 2 łyżeczki proszku curry
- 5 łyżek oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekana
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (białe części oddzielić od zielonych)
- 1/4 szklanki pokrojonych migdałów
- 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego (rozmrożonego)
- 2 szklanki mrożonego ryżu kalafiorowego, rozmrożonego
- Do podania: cienko pokrojony ogórek, chutney z mango, naturalny jogurt i ćwiartki limonki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, krewetki, korzeń imbiru, zielona cebula, sos chutney, curry, czosnek, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Lekko posolić krewetki i posypać 1 łyżeczką curry. Rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu. Dodać krewetki i smażyć, aż będą złocistobrązowe na brzegach i całkowicie ugotowane, od 1 do 2 minut z każdej strony. Przełożyć na talerz.
- Dodaj pozostałe 3 łyżki oleju roślinnego do patelni wraz z cebulą i białą częścią szczypiorku. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni, około 3 minut. Dodaj migdały, imbir, czosnek i pozostałą 1 łyżeczkę curry. Smaż, mieszając, aż migdały lekko się zrumienią, około 1 minuty. Dodaj biały ryż, ryż kalafiorowy i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, mieszając i rozbijając grudki, aż ryż będzie lekko uprażony i dobrze podgrzany, około 3 minut.
- Dodaj krewetki i mieszaj, aż się podgrzeją, około 1 minuty; dopraw solą. Dzięki temu Twoje danie będzie jeszcze bardziej pożywne!
- Podziel smażony ryż z krewetkami na miski. Podawaj z plasterkami ogórka, chutneyem z mango, jogurtem naturalnym i ćwiartkami limonki. Udekoruj dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
