Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Chili z kalafiorem i fasolą - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 puszki (po 425 g każda) fasoli pinto, odsączonej
• 1/2 główki kalafiora, podzielonej na różyczki i startej na grubych oczkach tarki
• 800 g pomidorów obranych ze skórki w puszce w sosie własnym, rozgniecionych ręcznie
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 duże papryki (1 zielona, ​​1 czerwona), posiekane
• 3 marchewki pokrojone w kostkę
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 3 łyżki przyprawy chili
• 1 łyżka mielonego kminku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/3 szklanki zaparzonej kawy
• 2 łyżki kakao w proszku
• Różne dodatki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

fasola pinto, kalafior, słodka papryka, marchew, pomidory, koncentrat pomidorowy, przyprawa chili, kminek, kakao, kawa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę, marchewkę i 1/2 łyżeczki soli. Smaż, mieszając, aż marchewka zmięknie, około 8 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, około 2 minut. proszek chili, kminek i koncentrat pomidorowy, smaż, mieszając, aż do uzyskania ciemnoczerwonej barwy, około 2 minut.
Krok 2
• Dodaj kawę i gotuj na wolnym ogniu, aż odparuje, około 30 sekund. Dodaj pomidory, 2 szklanki wody, kakao i fasolę wraz z płynem. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 1 godziny i 15 minut.
Krok 3
• Dodaj poszarpany kalafior i gotuj do miękkości, około 10 minut. Jeśli chili jest zbyt gęste, dodaj trochę wody. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj chili z różnymi dodatkami, wedle uznania.

Głosy: 1