Tabbouleh z kalafiora

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W tej bliskowschodniej sałatce, grubo starty surowy kalafior zastępuje tradycyjny bulgur. Przypomina wyglądem ziarno, ale tabbouleh jest niskokaloryczny i niskowęglowodanowy. Idealnie nadaje się dla osób na diecie i każdego, kto chce cieszyć się świeżością i soczystością letnich warzyw. Kalafior miesza się z posiekanymi pomidorami, dymką, pietruszką i miętą, a następnie doprawia mieszanką soku z cytryny, oliwy z oliwek i sosu sojowego. Podawaj tę sałatkę jako dodatek do grillowanego mięsa lub pieczonego kurczaka i delektuj się smakiem.

Polecamy

Przepis:

Używając grubej tarki, zetrzyj 1 główkę kalafiora na drobne kawałki. W dużej misce wymieszaj z 2 pokrojonymi w kostkę pomidorami śliwkowymi, 1/3 szklanki soku z cytryny, 3 łyżkami oliwy z oliwek, 2 łyżkami sosu sojowego, 2 drobno posiekaną dymką, 1 pęczkiem drobno posiekanej pietruszki i 2 łyżkami drobno posiekanej mięty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.