Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Curry kokosowe z ciecierzycą - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 łyżki ryżu basmati do dekoracji
• 2 puszki (po 430 g każda) ciecierzycy, odsączonej i wypłukanej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 łyżeczki proszek curry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 400 ml mleka kokosowego
• 1-2 łyżki miodu
• 1-2 łyżki sosu sriracha
• Płaski chleb pszenny Naan do złożenia
• Posiekana świeża kolendra do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ryż basmati, ciecierzyca, mleko, cebula, czosnek, curry, Sos sriracha, chleb naan, Miód, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  
  Rozgrzej olej na średniej patelni na małym ogniu. Dodaj cebulę, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż cebula się zrumieni i skarmelizuje, około 10 minut. Dodaj curry i czosnek i smaż przez 30 sekund.
  
  Wlej bulion warzywny i zamieszaj, zdrapując z dna garnka wszelkie przypieczone resztki. Dodaj ciecierzycę, mleko kokosowe, miód i odrobinę sosu sriracha. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Spróbuj i dodaj sól i pieprz, jeśli chcesz.
  
  Podgrzej chleb naan w mikrofalówce. Podawaj curry na ryżu z podgrzanym chlebem naan. Udekoruj kolendrą.
  
  Przepis Warzywa curry: kalafior, ciecierzyca i okra.

Głosy: 5