Makaron w oleju z kalafiorem i parmezanem

Głosy: 8

Jak zrobić - makaron w maśle z kalafiorem i parmezanem

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 616, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 19 G., węglowodany 69 G., błonnik 4 G., cholesterol 74 mg, sód 465 mg, cukier 4 G.

To proste, pełne warzyw danie jest gotowe w kilka minut i zadowoli całą rodzinę: dzieci, które uwielbiają makaron, ale nie przepadają za warzywami, i rodziców, którzy pragną spędzić popołudnie na gotowaniu. Masło doprawiamy kalafiorem i solonym parmezanem, a następnie blendujemy na gładką masę. Wystarczy dodać tyle masła, ile potrzeba, do gorącego makaronu, a pyszne danie jest gotowe! Resztę masła zamroź do późniejszego wykorzystania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g makaronu
200 g mrożonego (rozmrożonego) lub świeżego kalafiora
0,5 łyżki startego parmezanu
1 ząbek czosnku
1 mała szalotka, grubo posiekana
110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron muszlowy, kalafior, Ser parmezan, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek wody i dodaj sól. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odlej 0,5 szklanki wody z gotowania, a następnie odcedź makaron w durszlaku i odstaw. Nie myj garnka.
W międzyczasie połącz kalafior, parmezan, czosnek, szalotkę, 1 łyżkę soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie, w razie potrzeby przerywając, aby zeskrobać masę ze ścianek miski. Dodaj masło i kontynuuj miksowanie pulsacyjne, w razie potrzeby przerywając, aby zeskrobać masę ze ścianek miski, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Porady dotyczące przechowywania

Pozostałą część kalafiora z masłem parmezanowym szczelnie owiń folią spożywczą lub przełóż do pojemnika, szczelnie zamknij i przechowuj w zamrażarce maksymalnie 2 miesiące.

W tym samym rondlu rozpuść 4 łyżki masła z kalafiorem i parmezanem na średnim ogniu. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aby równomiernie go pokryć. W razie potrzeby rozcieńcz sos odłożoną wodą z makaronu, po 1 łyżce stołowej. Rozłóż makaron do misek i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Kategorie: