Paluszki panisse z sosem salsa verde
Głosy: 3
Czas: 2 godziny i 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Panisse to paluszki z ciecierzycy pochodzące z Prowansji. Zazwyczaj podawane w formie paluszków (prawie jak frytki), mają chrupiącą skórkę i kremowe wnętrze, przypominające polentę.
Panisse Podawaj jako dodatek do niemal każdego mięsa, jako idealne wegetariańskie danie główne lub jako pyszną małą przekąskę. Salsa verde to włoski zielony sos, podobny do pesto, ale bez bazylii. Spróbuj go z grillowanym stekiem!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Panisse paluszki z ziołami
- 1 szklanka plus 2 łyżki mąki z ciecierzycy
- 2 łyżki wody
- 6 łyżek oliwy z oliwek, plus dodatkowa do gotowania
- 3 łyżki posiekanej bazylii
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1/2 łyżeczki soli
Salsa verde (zielony sos)
- 1 szklanka posiekanej pietruszki
- 1 szklanka posiekanego koperku
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka kaparów
- 1 łyżka marynaty ze słoika kaparów
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka z ciecierzycy, bazylia, szczypiorek, pietruszka, koperek, czosnek, kapary
Przygotowanie potrawy według przepisu:
Panisse
Wymieszaj mąkę z ciecierzycy, wodę i masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina osiągnie konsystencję budyniu, około 7 minut.- Zdjąć z ognia i ostudzić przez 10 minut. Wymieszać z ziołami i solą, przełożyć na blachę do pieczenia o średnicy 20 cm, przykryć folią spożywczą i zamrozić na co najmniej 2 godziny.
- Do podania rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek w rondlu na dużym ogniu. Połóż panisse na desce do krojenia i pokrój na 16 kawałków. Smaż panisse przez około 3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru.
- Ostrożnie wyjąć z patelni i podawać z zielony sos.
Salsa Verde
Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze, dodając odpowiednią ilość wody, aby uzyskać gładką konsystencję. Dopraw do smaku i schłódź w lodówce do momentu podania.
Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.
Kategorie:
Podobne przepisy
