Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

W tym przepisie magazynu Food Network na pieczone jajka z salsą verde, jajka stanowią główny element dania. To jeden z ulubionych przepisów, a jajka można w ten sposób ugotować w zaledwie 25 minut. Wypróbuj to proste danie w zielonym kolorze: jajka tradycyjnie piecze się w sosie pomidorowym, ale w tym przepisie wykorzystano salsę verde z tomatillo.

Ten prosty, domowy sos przygotowuje się z czosnku i papryczek jalapeño, a następnie blenduje do uzyskania gładkiej konsystencji. Szefowie kuchni z Food Network Kitchen zalecają jednak: „Jeśli masz mało czasu, użyj gotowej salsy o łagodnym smaku, czerwonej lub zielonej”. Gdy zielone jajka będą gotowe, udekoruj je plasterkami sera Monterey Jack i poczekaj, aż ser się roztopi, a następnie przed podaniem posyp aromatyczną kolendrą.

Składniki:

• 4 jajka kategoria CO
• Olej roślinny w razie potrzeby
• 1/3 łyżki salsy verde (patrz przepis poniżej)
• Sól i mielony czarny pieprz
• 1/4 łyżki startego sera (około 15 gr.)
• 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry

Salsa Verde:

• 450 g physalis (usunąć łodygi i umyć)
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 średniej wielkości cebuli
• 1/4 papryczki jalapeno z pestkami
• 1 łyżeczka grubej soli
• 4 gałązki świeżej kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, sos salsa, ser, wiśnie mielone, papryczka jalapeno, cebula, czosnek, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 205°C.
  
  Lekko natłuść patelnię średniej wielkości z nieprzywierającą powłoką i uchwytem nadającym się do żaroodporności. Wsyp na nią 1/3 szklanki salsy. Delikatnie ugnieć salsę, tworząc 4 równe zagłębienia, i wbij do każdego z nich jajko. Dopraw solą i pieprzem.
  
  Piecz jajka, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, około 15 minut.
Krok 2
• Posyp jajka serem i smaż, aż się roztopi, około minuty. Posyp kolendrą. Podawaj natychmiast.
  
  Salsa Verde: Włóż physalis do średniego rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie, około 7 minut. Odcedź.
  
  W blenderze zmiksuj czosnek, cebulę, papryczkę jalapeño i sól na gładką masę. Dodaj pomidory i gałązki kolendry i ponownie zmiksuj na gładką masę.
  Wyjście: około 3 łyżek stołowych.

Głosy: 2