Zapiekanka z jajkiem i chipsami tortilla

Głosy: 1

Jak zrobić zapiekankę z jajek i chipsów tortilla

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 240, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 10 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 160 mg, sód 256 mg, cukier 1 G.

Chipsy tortilla zapiekane w roztrzepanych jajkach z pikantnym serem Pepper Jack, łagodnymi papryczkami chili z puszki i świeżą kolendrą to pyszne śniadanie, które w mgnieniu oka postawi wszystkich na nogi. Dla uzyskania ostrzejszego smaku, przed podaniem posyp zapiekankę marynowanymi krążkami jalapeño. Salsa verde (zielona salsa z tomatillos) również dodaje smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki chipsów tortilla, lekko pokruszonych
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka mielonego pieprzu ancho
8 dużych jajek
1 puszka (110 g) konserwowej, posiekanej, łagodnej papryczki chili
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry + całe liście do podania
1 szklanka startego sera Pepper Jack (około 110 g)
Śmietana, salsa verde i/lub marynowane krążki papryczki jalapeño do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, ser pepper jack, chipsy kukurydziane, papryczka chili, papryka ancho, papryczka jalapeno, sos salsa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i lekko spryskaj sprayem do pieczenia prostokątne naczynie do pieczenia o pojemności 2 litrów (2 kwarty). Wyłóż dno przygotowanego naczynia połową chipsów tortilla.
W dużej misce wymieszaj mleko, proszek ancho, jajka oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu, aż masa będzie gładka. Dodaj zieloną papryczkę chili, kolendrę i pół szklanki sera, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz, aż masa będzie ścięta na brzegach, ale nadal lekko płynna w środku, przez 20–25 minut.

Posyp zapiekankę pozostałymi chipsami. Posyp pozostałą 1/2 szklanki startego sera i piecz, aż ser się roztopi, a zapiekanka będzie ścięta w środku, przez kolejne 10 minut. Odstaw na 10 minut.
Udekoruj listkami kolendry, salsą verde i/lub marynowanymi plasterkami papryczki jalapeño. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów