Tacos z ricottą i szpinakiem

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 315, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 12 G., węglowodany 43 G., błonnik 9 G., cholesterol 29 mg, sód 381 mg, cukier - G.

Pysznym i łatwym sposobem na podanie szpinaku są wegetariańskie meksykańskie tacos. Do tacos potrzebne będą małe tortille kukurydziane, nałóż na nie farsz i złóż je na pół. Nadzienie podsmaż na patelni z cebulą i przyprawami, aż zwiędnie. Dla uzyskania bardziej pikantnego smaku dodaj marynowane papryczki jalapeño. Podawaj z czosnkowym kremem z ricotty, świeżą kolendrą i salsą verde. Meksykańska salsa verde to zielony sos z posiekanych pomidorów tomatillo, papryczek chili i soku z limonki. Można go kupić w puszce.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 - 12 tortille kukurydziane
0,5 kg ricotty w temperaturze pokojowej
2 łyżki posiekanej kolendry
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oleju roślinnego
1 biała cebula, pokrojona w krążki o grubości 1 cm.
2 puszki (po 113 g każda) posiekanej papryczki chili, odsączonej
2 pęczki świeżego szpinaku (ok. 450 g) z przyciętymi łodygami
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Salsa verde do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, ser ricotta, szpinak, papryczka chili, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce wymieszaj ricottę, kolendrę i 1 ząbek czosnku, dopraw solą.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj cebulę i smaż, nie mieszając, aż się zarumieni, przez 1-2 minuty. Mieszaj i smaż, aż cebula zmięknie, przez około 2 minuty.

Dodaj papryczki chili, szpinak (partiami) i kmin rzymski i smaż, mieszając, aż szpinak zacznie więdnąć. Dodaj pozostałe 2 ząbki czosnku i smaż, aż szpinak całkowicie zwiędnie, około 3 minut. Dopraw solą, przełóż do miski i trzymaj w cieple.
Podgrzej tortille na suchej patelni lub zawiń je w wilgotny ręcznik i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 1-2 minuty. Podziel mieszankę szpinakową między tortille, nałóż na nią mieszankę ricotty i nałóż łyżką. salsa verde i złóż na pół. Podawaj z dodatkową salsą.

Kategorie: