Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Zainspirowany tradycyjną salsą verde (zieloną salsą), ten sos powstaje z pomidorów, papryczek poblano i dymki, które są pieczone do momentu, aż staną się czarne, a następnie blendowane na gęstą salsę z tequilą i sokiem z limonki. Świetnie sprawdzi się jako przystawka do maczania w słonych chipsach tortilla.

Składniki:

• 6 pomidorów obranych i przekrojonych na pół
• 2 papryczki poblano, przekrojone na pół i pozbawione pestek
• 1 pęczek zielonej cebulki, posiekanej
• Olej roślinny
• 1/4 szklanki tequili
• 0,5 łyżeczki proszek chili
• Sok z 1 limonki
• Chipsy tortilla (do podania)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wiśnie mielone, sos salsa, papryka poblano, zielona cebula, wapno, przyprawa chili, tequila

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Ułóż pomidory, papryczki poblano i dymkę na blasze do pieczenia z rantem, skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem. Grilluj, aż warzywa się przyrumienią, obracając je raz, około 5 minut z każdej strony. Gdy papryczki poblano ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, obierz je ze skórki.
Krok 2
• Podsmażone warzywa wrzucić do robota kuchennego wraz z tequilą, mieloną papryczką chili, sokiem z limonki, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą czarnego pieprzu. Miksować do uzyskania prawie gładkiej konsystencji, ale z lekką grudką. Przełożyć salsę do średniej miski. Doprawić solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce do całkowitego schłodzenia, co najmniej na godzinę lub na całą noc. Podawać z chipsami tortilla.

Głosy: 1