Portugalska zupa zielona „Caldo Verde”
Głosy: 16
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Portugalska zielona zupa "Caldo Verde" - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ziemniaków z Idaho
- 170 g, pokrojone w cienkie plasterki kiełbaski chorizo
- 450 g jarmużu (umyć, przyciąć grube łodygi i drobno poszatkować)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 łyżeczki posiekanego czosnku
- 2 litry wody
- Sól i mielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: żółte ziemniaki, kiełbasa chorizo, kapusta włoska, cebula, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek w średnim rondlu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Nie dopuść do ich zrumienienia. Dodaj ziemniaki i wodę. Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
- W międzyczasie podsmaż kiełbasę na patelni, aż większość tłuszczu się wytopi. Odcedź, zachowując tłuszcz. Gdy ziemniaki będą miękkie, rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków bezpośrednio na patelni. Dodaj kiełbasę do zupy, a następnie jarmuż. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj pozostałą oliwę z oliwek i przyprawy. Rozlej do misek i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
