Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Tortille kukurydziane stanowią sycącą bazę tej aromatycznej, warstwowej zapiekanki. Ułóż warstwami tortille, pieczoną cukinię, mieszankę sera mozzarella i parmezan, dymkę, pomidory, szpinak i salsę verde – zielony meksykański sos z pomidorów tomatillo. Ostatnią warstwę zapiekanki powinna stanowić mieszanka serowa, która rozpuści się w piekarniku i pokryje wszystkie warzywa wspaniałą, złocistą skórką.

Składniki:

• 1 mała żółta cukinia, pokrojona w krążki o grubości 0,5 cm.
• 1 łyżka startej mozzarelli
• 1/4 łyżki startego parmezanu
• 12 tortilli kukurydzianych o średnicy 15 cm.
• 4 zielone cebulki, posiekane
• 1 szklanka salsy verde z pomidorów zielonych
• 1 duży, dojrzały pomidor, pokrojony w plasterki o grubości 0,5 cm.
• 250 g mrożonego, siekanego szpinaku, rozmrożonego i odciśniętego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

żółta cukinia, szpinak, pomidory, Ser parmezan, ser mozzarella, sos salsa, tortilla

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Ułóż cukinię na blasze do pieczenia i posyp 1/8 łyżeczki soli. Piecz do miękkości, około 10 minut, obracając plastry w połowie pieczenia. W małej misce połącz mozzarellę, parmezan i 1/2 łyżeczki soli.
Krok 2
• Spryskaj sprayem do pieczenia kwadratową formę o boku 20 cm. Linia 4 tortille Na dnie naczynia ułóż plastry cukinii i połowę dymki. Skrop 1/3 szklanki wody. salsa verde i połóż na wierzchu 1/3 mieszanki serowej.
Krok 3
• Dodaj 4 kolejne tortille, nakładając je na siebie, posyp posiekanymi pomidorami i szpinakiem, polej 1/3 szklanki pozostałej salsy verde i posyp połową pozostałej mieszanki serowej. Dokończ składanie zapiekanki, dodając pozostałe 4 tortille, salsę verde i mieszankę serową.
Krok 4
• Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złotego koloru, przez 20–25 minut. Posyp resztą dymki i podawaj.

Głosy: 1