Doskonała brukselka

Głosy: 4

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Aby przygotować ten dodatek, brukselkę przekrojono na pół, aby lepiej wchłonęła pyszny, kremowy sos. Brukselkę najpierw gotuje się w bulionie drobiowym do miękkości, a następnie miesza z osobno przygotowanym sosem ze śmietany kremówki, dymki, świeżej papryczki chili i orzeszków piniowych. Przygotowanie zajmuje mniej niż pół godziny, a dodatek jest naprawdę świąteczny i wyjątkowy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki masła, podzielone
0,7 kg brukselki pokrojonej na pół
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki zielonej cebulki, pokrojonej w cienkie plasterki (tylko biała i jasnozielona część)
2 papryczki morita lub poblano, bez łodyg, pestek i grubo posiekane
0,5 szklanki orzeszków piniowych
0,5 szklanki śmietanki kremówki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, brukselka, bulion, zielona cebula, papryka poblano, orzeszki piniowe, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu o grubym dnie rozpuść 1 łyżkę oleju na średnio-wysokim ogniu. Dodaj brukselkę i mieszaj, aż pokryje się olejem (1 minuta). Wlej bulion, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż brukselka będzie miękka (około 7 minut). Zdejmij pokrywkę i gotuj, aż cały bulion odparuje (około 4 minut). Przełóż brukselkę do średniej miski.
Rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła na tej samej patelni. Dodaj dymkę, papryczkę chili i orzeszki piniowe. Smaż, aż orzeszki będą złocistobrązowe, a chili miękkie, około 2 minut. Dodaj śmietanę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, włóż brukselkę z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby pokryć ją sosem. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.

Kategorie:

przepis / Dania bezglutenowe / Dania świąteczne / Boże Narodzenie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Dania z kapusty / Dania główne z kapustą / Dania z brukselką / Duszona kapusta / Marcela Valladolid

Podobne przepisy