Lasagne wegetariańskie z dynią

Głosy: 1

Jak zrobić - Wegetariańską lasagne z dynią

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 335, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 17 G., węglowodany 47 G., błonnik 6 G., cholesterol 41 mg, sód 640 mg, cukier 10 G.

Przepis na niskokaloryczną i zdrową wegetariańską lasagne z dynią i szpinakiem. Aby zaoszczędzić czas, zaleca się użycie makaronu do lasagne bez gotowania. Zamiast tradycyjnego sosu beszamelowego z ricottą, przygotuj sos z odtłuszczonego mleka, zagęszczając go mąką kukurydzianą i szpinakiem. Jest niezwykle kremowy, a w połączeniu z półtłustą mozzarellą tworzy cudownie kremową konsystencję. Świeża, słodka dynia sprawia, że lasagne jest bardzo sycąca i nadaje bogaty, głęboki smak. Piecz lasagne najpierw przykrytą folią aluminiową, a następnie odkrytą, aby uzyskać złocistą, serową skórkę na wierzchu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

9 płatów lasagne bez gotowania
1 łyżka oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 duża cebula, drobno posiekana
4 szklanki mleka, 1% tłuszczu
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
2 opakowania po 140 g szpinaku
0,5 szklanki drobno posiekanej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
2 szklanki startej półtłustej mozzarelli
1 dynia piżmowa (ok. 1,3 kg), obrana, pozbawiona pestek, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona na kawałki o grubości 0,5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, dynia piżmowa, szpinak, ser mozzarella, gałka muszkatołowa, mleko, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Namocz płaty lasagne w ciepłej wodzie.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, sól i pieprz. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną i się zrumienią, około 10 minut. Jeśli mieszanka stanie się zbyt sucha, dodaj 1-2 łyżki wody.

W międzyczasie, w małej misce, wymieszaj trzepaczką 1/2 szklanki mleka ze skrobią kukurydzianą do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostałe 3,5 szklanki mleka podgrzej w dużym rondlu i doprowadź do wrzenia. Wmieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej i ponownie zagotuj.
Gotować, mieszając, aż mleko zgęstnieje do konsystencji rzadkiego ciasta, około 5 minut. Dodać mieszankę cebulową, szpinak, pietruszkę i gałkę muszkatołową i gotować, aż szpinak zwiędnie. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Zdjąć z ognia.
Odcedź makaron. Rozłóż 1 szklankę mieszanki szpinakowej na dnie szklanej lub ceramicznej formy do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm. Przykryj 3 arkuszami. Następnie ułóż połowę kawałków dyni, lekko na siebie nachodząc, i posyp 1/3 mozzarelli.
Na ser nałóż 1 szklankę mieszanki szpinakowej, następnie 3 kolejne płaty makaronu, pozostałą dynię i kolejną 1/3 mozzarelli. Nałóż kolejną szklankę mieszanki szpinakowej, następnie 3 ostatnie płaty makaronu i pozostałą szklankę mieszanki szpinakowej. Przykryj szczelnie folią aluminiową, odkładając resztę mozzarelli na bok.
Piecz przez 40 minut. Zdejmij folię i posyp lasagne pozostałą mozzarellą. Piecz, aż cukinia będzie miękka, około 15 minut.
Odstawić na co najmniej 10 minut przed podaniem.

Porady dotyczące przechowywania

Aby zamrozić lasagne, pozostaw ją do całkowitego ostygnięcia. Podziel na 8 równych porcji i przechowuj w zamrażarce w szczelnie zamkniętym plastikowym worku lub pojemniku. Przed podaniem przełóż lasagne na talerz nadający się do kuchenki mikrofalowej, przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 4-5 minut.