Lasagne warzywne z dynią i endywią

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Lasagne warzywne z dynią i endywią - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 główka endywii, grubo posiekana
1 główka czosnku, ząbki oddzielone, ale nieobrane
6 łyżek (90 g) masła
10-12 liści szałwii, posiekanych
450 g dyni, obranej i pokrojonej na kawałki
1,5 szklanki bulionu z kurczaka
3 łyżki mąki pszennej
3 szklanki mleka
Starta gałka muszkatołowa
850 gramów. puree z dyni
3 jajka
2 szklanki ricotty
2 łyżki startego parmezanu
1 pudełko płatów lasagne
350 g włoskiego sera Fontina lub Gouda, startego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, puree z dyni, lasagne makaronowe, ser ricotta, Ser parmezan, Ser Fontina, Ser Gouda, jajka, mleko, gałka muszkatołowa, czosnek, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Zagotuj niewielką ilość wody w dużym rondlu i dodaj sól. Gotuj endywię przez 5 minut, a następnie odcedź.

Zalej ząbki czosnku w rondlu wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Obierz czosnek i rozgnieć go widelcem.
Rozpuść 3 łyżki (45 g) masła w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj szałwię i wymieszaj. Dodaj dynię, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Wlej bulion drobiowy i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut. Cały płyn powinien zostać wchłonięty, a dynia lekko podpieczona i miękka. Zdejmij z ognia.
W innym rondlu rozpuść pozostałe 3 łyżki (45 g) masła na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż przez 1 minutę. Dodaj mleko i przecier czosnkowy, dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
W małej misce połącz puree z dyni z 2 jajkami i dopraw solą. W drugiej misce wymieszaj trzepaczką ricottę, połowę parmezanu i pozostałe jajko.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Namocz płaty lasagne w wodzie przez 5 minut.
Wlej około połowy sosu czosnkowego na dno naczynia do pieczenia o wymiarach 23 x 28 cm. Dodaj warstwę makaronu do lasagne, a następnie połowę mieszanki dyniowej. Przygotuj kolejną warstwę makaronu do lasagne i posmaruj mieszankę ricottą, a następnie dynią i endywią. Na wierzch połóż połowę sera, kolejną warstwę makaronu do lasagne, pozostałą dynię i kolejną warstwę makaronu do lasagne. Na koniec polej pozostałym sosem czosnkowym i posyp resztą parmezanu i fontiny.
Piecz lasagne warzywną z dynią, przykrytą folią, przez około 45 minut. Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C i piecz bez przykrycia przez kolejne 15 minut. Odstaw na 15 minut, a następnie pokrój i podawaj.

Przepis Lasagne dyniowe.

Lasagne można zawinąć w folię i zamrozić do późniejszego wykorzystania. Na lunch można ją podgrzać w piekarniku, przykrytą folią. 45 minut - 1 godz., otwórz i upiecz ponownie 10-15 minut.