Lasagne z pieczoną dynią piżmową

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 473, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 21 G., węglowodany 41 G., błonnik 3 G., cholesterol 67 mg, sód 665 mg, cukier 9 G.

Ta wegetariańska lasagne z pieczoną dynią piżmową, kremowym sosem beszamelowym i serem o bulgoczącym smaku to właśnie to, czego potrzebujesz, gdy masz ochotę na pocieszające dania z sezonowymi składnikami. To również świetny sposób na włączenie większej ilości warzyw do diety Twojej rodziny, ponieważ serowa lasagne to pewny hit!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Warzywa

1 dynia piżmowa, obrana i pokrojona w kostkę o boku 1 cm.
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki

Beszamel

2 łyżki niesolonego masła
10 liści szałwii
1/4 szklanki mąki
4 szklanki pełnego mleka
Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

Lasagne

Niesolone masło do natłuszczenia patelni
1 szklanka startego sera fontina
1 łyżka startej mozzarelli (ok. 130 gr.)
1 łyżka startego parmezanu
1 łyżka mąki
9 płatów lasagne bez gotowania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, dynia piżmowa, cebula, mleko, Ser Fontina, ser mozzarella, Ser parmezan, gałka muszkatołowa, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dynia i cebula: Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Umieść dynię na blasze do pieczenia i polej 1 łyżką oliwy z oliwek; dopraw solą. Na drugiej blasze do pieczenia polej cebulę pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek; dopraw solą. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż warzywa zmiękną (18–20 minut); odstaw na bok. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C (350°F).
W międzyczasie przygotuj sos beszamelowy: W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj szałwię i smaż przez 1 minutę. Wsyp mąkę, mieszając, do uzyskania gładkiej konsystencji; smaż, mieszając, aż mąka lekko się zarumieni, ale nie zrumieni, około 2 minut. Stopniowo dolewaj mleko, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Wmieszaj gałkę muszkatołową.

Przygotowanie lasagne: Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm. W misce wymieszaj ser i mąkę; odłóż 1/2 szklanki do podsypania. Równomiernie rozprowadź 1/2 szklanki beszamelu na dnie naczynia. Przykryj 3 płatami lasagne. Rozprowadź jedną trzecią pozostałego beszamelu. Posyp połową pozostałej mieszanki serowej, a następnie rozprowadź połowę mieszanki warzywnej na wierzchu. Przykryj 3 kolejnymi płatami lasagne i powtórz warstwy (beszamel, ser, warzywa). Przykryj pozostałymi 3 płatami lasagne, a następnie posyp pozostałym beszamelem; posyp pozostałą 1/2 szklanki sera. Przykryj naczynie luźno folią aluminiową i piecz, aż lasagne wchłonie płyn i będzie miękka, około 45 minut.
Włącz piekarnik na grill. Zdejmij pokrywkę z lasagne i grilluj do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed podaniem.

Kategorie: