Sałatka curry z kuskusem i pieczonymi warzywami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 259, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 8 G., węglowodany 30 G., błonnik 6 G., cholesterol 5 mg, sód 593 mg, cukier 6 G.
Kalorie 259, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 8 G., węglowodany 30 G., błonnik 6 G., cholesterol 5 mg, sód 593 mg, cukier 6 G.
Upiecz marchewkę i kalafior z przyprawą curry, a następnie wymieszaj z przygotowanym pikantnym kuskusem i świeżymi liśćmi sałaty w orzeźwiającym sosie jogurtowo-limonkowym. Ta sałatka jest pożywna, zdrowa i pyszna. Podawaj ją z grillowanym mięsem lub jako samodzielny, sycący posiłek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 średnie marchewki, pokrojone ukośnie na kawałki o grubości 1 cm.
- 1 mała główka kalafiora, pokrojona na różyczki o długości 2,5 cm.
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1,5 łyżeczki proszku curry
- 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 0,5 szklanki kuskusu
- 0,5 szklanki jogurtu greckiego
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 6 szklanek mieszanki sałat
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, marchew, wapno, mieszanka sałat, curry, kolendra, kminek, ziarno kuskusu, jogurt
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Na blasze do pieczenia z rantem wymieszaj marchewki i kalafior z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Wymieszaj proszek curry, po 1/4 łyżeczki kolendry i kminu rzymskiego, 3/4 łyżeczki soli oraz szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i posyp warzywa. Rozłóż na jednej warstwie i piecz, mieszając raz lub dwa razy, aż będą miękkie i miejscami przypieczone, przez 20-25 minut. Przełóż do dużej miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- Zagotuj 2/3 szklanki wody w rondlu. Dodaj kuskus, pozostałą 1/4 łyżeczki kolendry i kminu rzymskiego oraz szczyptę soli. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut.
- Wymieszaj jogurt, 1/4 szklanki wody, sok z limonki, pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1/2 łyżeczki soli.
- Połącz pieczone warzywa z kuskusem. Skrop połową sosu i wymieszaj, aby pokryć warzywa. Dodaj zioła do pozostałego sosu, dopraw solą do smaku i podawaj z kuskusem i warzywami.
Kategorie:
Podobne przepisy
