Prosty zielony gazpacho z pieczonymi warzywami

Głosy: 1

Jak zrobić - prosty zielony gazpacho z pieczonych warzyw

Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 166, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 5 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 6 mg, sód 875 mg, cukier 18 G.

To gazpacho jest zrobione z pomidorów, dymki i cukinii. Przed zmiksowaniem, grilluj warzywa, aż się przyrumienią, co nada im głębszy, bogatszy smak. Podczas serwowania polej każdą porcję sosem jogurtowo-miodowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Warzywa

Oliwa z oliwek do smarowania
4 zielone cebulki
4 pomidory przekrojone na pół
2 cukinie pokrojone wzdłuż na plastry o grubości 1 cm.

Zupa

0,5 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
8-10 świeżych liści bazylii
2 ogórki Kirby lub 1 ogórek angielski, pokrojony na ćwiartki (nie obierać)
2 ząbki czosnku
Sok z 1 cytryny

Do podania

1/4 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
2 łyżki miodu
Ostry sos z zielonej papryki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, wiśnie mielone, zielona cebula, ogórki, bazylia, jogurt, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Warzywa:

Rozgrzej grill do 200°C (400°F). Posmaruj dymkę, tomatillos i cukinię olejem, a następnie posyp solą i umieść je na grillu nad bezpośrednim ogniem. Grilluj, od czasu do czasu obracając, aż warzywa się zwęglią, a tomatillos lekko zmiękną, około 5 minut.
Zupa:

W blenderze zmiksuj dymkę, pomidory i cukinię z jogurtem, bazylią, ogórkiem, czosnkiem, sokiem z cytryny i szczyptą soli.

Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj garść kruszonego lodu i zmiksuj; zupa powinna być rzadsza! Spróbuj i dodaj sól. Schłodź w lodówce przez co najmniej cztery godziny lub na całą noc.
Wymieszaj jogurt z miodem w małej miseczce. Podawaj zupę w miseczkach, polaną sosem jogurtowym i kilkoma kroplami ostrego sosu.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy na podwórko / Szybkie przekąski / Mikser / Dania letnie / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowane warzywa i owoce / Zupy / Zupy kremowe / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów