Makaron rigatoni z wędzoną kiełbasą i bakłażanem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 29 G., węglowodany 65 G., błonnik 7 G., cholesterol 40 mg, sód 520 mg, cukier 0 G.
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 29 G., węglowodany 65 G., błonnik 7 G., cholesterol 40 mg, sód 520 mg, cukier 0 G.
Rozkoszuj się pysznym śródziemnomorskim daniem makaronowym, które łączy w sobie wyraziste smaki warzyw i pikantnych kiełbas. Ugotowany makaron rigatoni połączony jest z grillowaną włoską kiełbasą, bakłażanem, cukinią i pomidorami, nadając potrawie letni, dymny aromat. Świeża, aromatyczna mięta, bazylia i czosnek idealnie dopełniają całość. Każda porcja podawana jest z kleksem sera ricotta, którego delikatny, kremowy smak spaja całość.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 280 g makaronu rigatoni
- 2 bakłażany (ok. 0,5 kg) przekrojone wzdłuż na pół
- 1 średnia cukinia, przekrojona wzdłuż na pół
- 4 pomidory śliwkowe przekrojone wzdłuż na pół
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ostre lub słodkie surowe włoskie kiełbaski (ok. 350 g)
- 1 szklanka świeżej bazylii, grubo posiekanej
- 0,5 szklanki świeżej mięty, grubo posiekanej
- 1 mały ząbek czosnku, starty
- 0,5 szklanki ricotty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, bakłażany, cukinia, pomidory śliwkowe, kupaty (smażone kiełbaski), ser ricotta, bazylia, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Wymieszaj bakłażana, cukinię i pomidory z 1 łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Połóż warzywa na grillu przekrojoną stroną do dołu wraz z kiełbaskami. Grilluj, od czasu do czasu obracając, aż warzywa zmiękną, a kiełbaski będą dobrze upieczone – około 4 minut w przypadku pomidorów i 10-12 minut w przypadku kiełbasek i pozostałych warzyw. Przełóż na deskę do krojenia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odłóż 1 szklankę wody z gotowania makaronu, a resztę wylej.
- W dużej misce połącz bazylię, miętę, czosnek i pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Posiekaj warzywa i kiełbasę i dodaj do miski. Dodaj makaron i 1/2 szklanki płynu z gotowania, a następnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki, w razie potrzeby dodając więcej wody. Na wierzch każdej porcji makaronu połóż ricottę. Dopraw solą i pieprzem.
Kategorie:
Podobne przepisy
