Gumbo z kurczakiem lub indykiem BBQ

Głosy: 3

Jak zrobić gumbo z grillowanym kurczakiem lub indykiem

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Skorzystaj z tego przepisu, aby przygotować gumbo z resztek pieczonego indyka lub kurczaka z rożna.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 - 700 g mielonego mięsa białego i ciemnego gotowany indyk Lub grillowany kurczak
1 opakowanie (400 g) pokrojonej mrożonej okry, opcjonalnie
2 łyżki oleju roślinnego
3 łyżki (45 g) masła
2 łyżki liści tymianku, drobno posiekanych
3-4 łodygi selera, posiekane
3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 duży liść laurowy
1 duża lub 2 średnie cebule, posiekane
1 duża zielona papryka, posiekana
3 łyżki mąki pszennej
2 kieliszki bourbona
2 szklanki bulionu z kurczaka
3 - 4 łyżki stołowe ostry sos
3-4 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki octu jabłkowego
400 g sosu pomidorowego
Ugotowany biały lub brązowy ryż lub krakersy do podania
Cienko pokrojona zielona cebulka do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, kurczak, słodka papryka, seler, piżmian jadalny, piżmian jadalny, ocet jabłkowy, brązowy cukier, tymianek, liść laurowy, sos pomidorowy, ostry sos, Sos Worcestershire, ryż, Burbon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w dużym garnku żeliwnym lub rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj masło i rozpuść je. Dodaj tymianek, seler, czosnek, liść laurowy, cebulę, paprykę oraz odrobinę soli i pieprzu. Gotuj, częściowo przykryte, do miękkości, 15 minut.
Posyp warzywa mąką i wymieszaj. Dodaj bourbon, a następnie bulion. Zmniejsz nieco ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj ostry sos, sos Worcestershire, cukier, ocet i sos pomidorowy. Dodaj indyka i okrę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Podawaj lub schłódź w lodówce i odłóż na później. Przed podaniem podgrzej na średnim ogniu.

Podawaj gumbo w płytkich miskach z ryżem lub krakersami i zieloną cebulką.

Kategorie:

przepis / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Dania z indyka / Mięso z indyka / Kuchnia amerykańska / Kuchnia Cajun / Rachel Ray

Podobne przepisy