Czas: 7 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 litry

Chociaż jogurt kupiony w sklepie jest wygodny, nie dorównuje smakiem i korzyściami zdrowotnymi domowego jogurtu, który jest dość łatwy w przygotowaniu. Możesz przygotować go poprzedniego wieczoru, a rano będziesz mieć gotowe zdrowe śniadanie. Różnorodne dodatki, takie jak miód, orzechy, owoce, wiórki kokosowe lub syrop czekoladowy, podkreślą jego delikatny smak.

Składniki:

• 6 łyżek jogurtu naturalnego (zawierającego żywe i aktywne kultury jogurtowe)
• 4 szklanki śmietanki pitnej o zawartości tłuszczu 10-12%
• 4 szklanki pełnego mleka
• Mały pojemnik izolowany
• 5 plastikowych pojemników lub szklanych słoików z pokrywkami, 1000 ml.
• Termometr kuchenny
• Gaza (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jogurt, mleko, krem

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Jogurt domowy

  
  Pozostaw jogurt grecki w temperaturze pokojowej, a następnie przygotuj pojemnik termiczny i mieszankę mleczną.
Krok 2
• Napełnij 3-litrowe plastikowe pojemniki lub szklane słoiki gorącą wodą pitną (około 45°C) i zamknij. Umieść pojemniki w małym, izolowanym pojemniku i napełnij gorącą wodą (około 45°C) do wysokości 5 cm od krawędzi. Zamknij izolowany pojemnik i pozwól mu się ogrzać. Wypłucz kolejne dwa litrowe pojemniki lub szklane słoiki gorącą wodą (45°C).
Krok 3
• Wlej trochę wody do dużego rondla i zamieszaj, aby pokryć dno (zapobiegnie to przypaleniu się mieszanki mlecznej). Dodaj śmietanę i mleko do rondla i doprowadź do delikatnego wrzenia (180-190°F). Gotuj na średnio-małym ogniu, często mieszając gumową szpatułką, aby zapobiec pienieniu się i przypaleniu mieszanki mlecznej.
Krok 4
• Zdejmij z ognia i pozwól, aby temperatura spadła do 45°C (113°F). Dodaj jogurt grecki i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie przelej mieszankę do pustych pojemników i zamknij. Umieść pojemniki w izolowanym pojemniku i dolej gorącej wody (113°F), aż jej poziom sięgnie tuż poniżej pokrywek. Zamknij pojemnik i odstaw na 5 godzin. Jeśli wolisz bardziej kwaśny, wyrazisty jogurt, odstaw go na 24 godziny, kilkakrotnie zmieniając wodę, aby utrzymać temperaturę 45°C (113°F).
Krok 5
• Wyjmij jogurt z termoizolacyjnego pojemnika i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Krok 6
• Aby uzyskać gęstszy jogurt grecki, wyłóż sitko o drobnych oczkach czterema warstwami gazy i umieść je nad dużą miską. Wlej jogurt, przykryj gazą i odcedź w lodówce do uzyskania pożądanej konsystencji lub na 2 godziny.
Krok 7

• Dodatki do jogurtu

  
  

  Miodowo-orzechowy

  
  Dodaj miód i prażone płatki migdałów.
  
  

  Ambrozja

  
  Dodaj posiekane mandarynki i prażony kokos.
  
  

  Banana split

  
  Dodaj plasterki banana i syrop czekoladowy.

Głosy: 2