Szybka zupa z kurczaka z tortellini z serem
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ta pyszna, sycąca i zaskakująco szybka zupa dostarczy niesamowitą ilość tak potrzebnej energii, a jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu. To danie z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych: niezwykły aromat, delikatny kurczak i misterne tortellini.
Jeśli starasz się nie pomijać lunchu, to idealna opcja. Nie zajmie Ci dużo czasu, a danie jest niesamowicie pyszne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 skrzydełka kurczaka
- 3 piersi z kurczaka z kością i skórą (ok. 1200 g)
- 3 marchewki pokrojone w kostkę
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 2 szalotki, drobno posiekane
- Trochę wytrawnego sherry
- 24 szklanki (5700 ml) bulionu z kurczaka
- 4 gałązki tymianku, drobno posiekane
- 1 liść laurowy
- Sok i skórka z 1 cytryny, plus ćwiartki do dekoracji
- 2 łyżki stołowe tortellini z serem
- Drobno posiekana pietruszka do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, piersi z kurczaka, marchew, seler, szalotki, sherry, tymianek, liść laurowy, cytrynowy, makaron tortellini, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej żeliwny garnek lub garnek do zupy na średnim ogniu i dodaj olej. Umieść skrzydełka i piersi kurczaka w garnku skórą do dołu. Smaż, nie obracając, przez 6 do 8 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Odłóż kurczaka na bok.
- Dodaj marchewkę, seler i szalotkę. Smaż około 10 minut, ciągle mieszając, aż cebula się zeszkli. Użyj wytrawnego sherry do odtłuszczenia patelni; zeskrob z dna wszelkie przypieczone kawałki. Dodaj bulion, tymianek i liść laurowy, włóż kurczaka z powrotem i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Odstaw kurczaka na talerz do ostygnięcia.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody.
- Rozdrobnij pierś z kurczaka, usuń mięso ze skrzydełek i wlej bulion z powrotem do garnka. Dodaj kurczaka i przyprawy (opcjonalnie). Przed podaniem dodaj sok i skórkę z cytryny do smaku.
- Gotuj tortellini w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
- Włóż po kilka tortellini do każdej miski i zalej bulionem. Podawaj zupę na gorąco, aby tortellini zachowały jędrność. Udekoruj ćwiartką cytryny i pietruszką.
Kategorie:
Podobne przepisy
