Polenta z grillowanymi krewetkami

Głosy: 1

Jak zrobić polentę z grillowanymi krewetkami

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Polenta – gęsta włoska owsianka z mąki kukurydzianej – jest świetna, ponieważ pasuje do niemal każdego dania: mięsa, warzyw i owoców morza. Jeśli masz resztki polenty z poprzedniego dnia, idealnie nadają się do tego szybkiego, a zarazem pysznego dania. Możesz również kupić gotową polentę w sklepie. Pokrój ją w plasterki i ugrilluj z krewetkami i młodymi pomidorkami. Skrop roztopionym masłem i podawaj. Przygotowanie tego dania zajmuje mniej niż pół godziny, a smakuje jak z najlepszych restauracji!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 kg dużych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
0,5 kg gotowego polenta, pokroić na 12 okrągłych plastrów o grubości 1,5 cm.
1 cytryna
4 łyżki (60 g) masła w temperaturze pokojowej
2-3 łyżeczki ostrego sosu
1/4 szklanki posiekanych liści pietruszki
1/4 szklanki oliwy z oliwek, plus trochę więcej do nasmarowania rusztu grilla
20 pomidorków koktajlowych
Sprzęt specjalny:trzy szaszłyki o długości 20 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, polenta, pomidory koktajlowe, ostry sos, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Z cytryny zetrzyj skórkę i wymieszaj ją w misce z masłem, ostry sos i szczyptę soli. Delikatnie wmieszaj połowę pietruszki, odkładając resztę do posypania gotowego dania. Zetrzyj skórkę z cytryny, pokrój ją w ćwiartki i odstaw.
Rozgrzej grill ogrodowy lub patelnię grillową na dużym ogniu. Lekko natłuść ruszt olejem. Nabij pomidory na patyczki do szaszłyków, około 7 na każdy (jeśli używasz drewnianych pałeczek, zostaw tylko 1,5 cm odstępu z każdej strony, aby nie trzeba było ich moczyć). Posmaruj pomidory 1 łyżką oleju i dopraw solą i pieprzem.

Posmaruj obie strony polenty 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.

Połóż pomidory na ruszcie rozgrzanego grilla i grilluj, od czasu do czasu obracając, aż zaczną pękać, przez około 12–15 minut.

W międzyczasie połóż plastry polenty na grillu i grilluj przez 5 minut z każdej strony, aż pojawią się na nich ślady grillowania (uważaj, jeśli spróbujesz obrócić polentę zbyt wcześnie, przyklei się do grilla). Zdejmij z grilla i odstaw na bok.
Skrop krewetki pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw obficie solą i pieprzem. Wymieszaj i grilluj, aż będą dobrze wysmażone i lekko przypieczone, przez 2 do 3 minut. Zdejmij krewetki z grilla i odstaw na bok.
W tym czasie pomidory powinny być gotowe. Zdejmij szaszłyki z grilla. Ostrożnie zdejmij pomidory z szaszłyków i przełóż je do małej miski. Delikatnie dociśnij je łyżką, aby puściły soki.
Na każdym talerzu połóż trzy kawałki polenty. Połóż na środku jedną czwartą pomidorów z sokiem, jedną czwartą krewetek i czubatą łyżkę przygotowanej mieszanki ziół z masłem (jeśli masło jeszcze się nie roztopiło, rozgrzej końcówki szczypiec na grillu i rozpuść je). Udekoruj natką pietruszki i ćwiartkami cytryny, polewając krewetki sokiem z cytryny.