Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Krewetki marynuje się przez kilka minut w aromatycznej oliwie z oliwek z chili, kminem i papryką, a następnie grilluje i podaje na ciepłych tortillach z orzeźwiającą surówką z kwaśnej śmietany. Skrop tacos sokiem z limonki i smacznego!

Składniki:

• 2 łyżki jasnobrązowego cukru
• 1 łyżka stołowa proszek chili
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• Drobno starta skórka z 2 limonek
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 700 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus trochę więcej do natłuszczenia grilla
• 4 szklanki mieszanki do surówki
• 12 tortilli kukurydzianych
• Całe liście kolendry i ćwiartki limonki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, tortilla, biała kapusta, skórka z limonki, śmietana, przyprawa chili, kminek, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill zewnętrzny lub patelnię grillową na wysokim ogniu.
Krok 2
• W średniej misce połącz brązowy cukier, chili w proszku, kmin rzymski, paprykę i skórkę z limonki. Wymieszaj 2 łyżeczki mieszanki cukru i przypraw ze śmietaną i odstaw. Wlej pozostałą mieszankę przypraw do średniej miski, dodaj krewetki i oliwę z oliwek, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Krok 3
• Wymieszaj surówkę z przyprawioną śmietaną do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Grilluj tortille przez około 1 minutę z każdej strony. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachowały ciepło.
Krok 4
• Wyjmij krewetki z marynaty i dopraw solą. Lekko natłuść ruszt grilla. Grilluj krewetki, obracając je raz, aż będą dobrze wysmażone, 2–3 minuty z każdej strony. Podawaj krewetki w ciepłych tortillach z sałatką, całymi listkami kolendry i ćwiartkami limonki.

Głosy: 2