Polenta z kurczakiem duszonym w winie
Głosy: 6
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Polenta z kurczakiem duszonym w winie - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki (bez tłuszczu)
- 225 g pokrojonej hiszpańskiej kiełbasy chorizo
- 1 szklanka białego lub czerwonego wina Rioja
- 1 puszka (800 g) duszonych pomidorów (odsączyć część soku)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1,5 łyżeczki papryki
- 1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki i cienkie plasterki
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
- 1/2 szklanki pokrojonej papryczki piquillo lub posiekanej papryczki pimento
- 1 łyżka stołowa polenta fast food
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 łyżka startego sera Manchego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, kiełbasa chorizo, wino czerwone, pomidory, cebula, czosnek, papryczka chili, polenta, Ser Manchego, papryka, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na żeliwnej patelni lub dużej patelni na średnim ogniu. Dopraw udka kurczaka solą, pieprzem do smaku i papryką.
Smaż kurczaka przez kilka minut z każdej strony, a następnie dodaj chorizo i smaż jeszcze kilka minut. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kolejne 5 minut. Wlej wino, aby odtłuścić patelnię, a następnie dodaj pomidory, paprykę i pietruszkę. Zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie. - W średnim rondlu zagotuj bulion na dużym ogniu. Powoli wlej polentę i mieszaj, aż zgęstnieje, około 2-3 minut. Dodaj masło i ser, a następnie nałóż polentę do płytkich miseczek i zrób wgłębienie na środku. Nałóż na miseczki z polentą duszonego kurczaka i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
