Polenta z grillowanymi warzywami

Głosy: 2

Jak zrobić polentę z grillowanymi warzywami

Zdjęcie dania: Antonis Achillesis

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 690, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 22 G., węglowodany 54 G., błonnik 12 G., cholesterol 57 mg, sód 1157 mg, cukier G.

Przepis na grillowaną polentę z brokułami, koprem włoskim, serem halloumi, pieczarkami portobello, radicchio, pomidorami i pomarańczą. Natartą mieszanką świeżej bazylii, pietruszki i liści mięty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół (bazylia, mięta, pietruszka)
1 łyżka mielonej kolendry
1 bulwa kopru włoskiego z liśćmi, liście drobno posiekane, bulwę pokroić na 8 kawałków
1 główka brokuła podzielona na różyczki
2 pomarańcze pokrojone w plasterki
2 duże pomidory pokrojone na ćwiartki
4 kapelusze pieczarek portobello (rodzaj pieczarki)
1 duża główka radicchio, pokrojona na ćwiartki
1 tubka (450 g) przygotowanej polenty, pokrojonej na 8 plasterków (przepis na polentę)
230 g sera halloumi, pokrojonego na 4 plastry
(ser o bardzo gęstej konsystencji, wytwarzany z mieszanki mleka koziego i owczego, polecany do grillowania)
Świeżo zmielony pieprz
Sól

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polenta, bulwa kopru włoskiego, brokuły kapusta, Pomarańcze, pomidory, pieczarki portobello, radicchio, ser halloumi, kolendra, bazylia, mennica, pietruszka, grzyby

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj grilla: Używając grilla gazowego, ustaw wszystkie palniki na maksymalną moc i rozgrzewaj, aż będą gorące, następnie zmniejsz moc do średnio-niskiej i wyłącz połowę palników z jednej strony. W przypadku grilla węglowego rozpal węgiel drzewny, a następnie przesuń go na jedną stronę.
Przygotuj sos do polenty i warzyw: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, zioła, kolendrę, 1 łyżeczkę pieprzu i liście kopru włoskiego.

Grillowanie warzyw: Natrzyj bulwy kopru włoskiego i brokuły mieszanką ziół i dopraw solą. Grilluj na chłodniejszej stronie grilla, obracając raz, aż będą miękkie i przypieczone, przez 15 do 20 minut. Przełóż na półmisek.

W międzyczasie natrzyj pomarańcze, pomidory, pieczarki i radicchio mieszanką ziół i dopraw solą. Grilluj warzywa na otwartym ogniu, po gorętszej stronie grilla, obracając je raz, aż będą miękkie i przypieczone, przez 10–15 minut. Przełóż na półmisek.
Przygotowywać polenta i grillowany ser: Natrzyj polentę i ser halloumi mieszanką ziół i grilluj warzywa na otwartym ogniu, po gorętszej stronie grilla, obracając je raz, aż się zrumienią, przez 5 do 10 minut. Przełóż na półmisek i posyp pozostałymi ziołami.