Smażona polenta z serem
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 338, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 9 G., węglowodany 44 G., błonnik 2 G., cholesterol 33 mg, sód 294 mg, cukier 4 G.
Kalorie 338, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 9 G., węglowodany 44 G., błonnik 2 G., cholesterol 33 mg, sód 294 mg, cukier 4 G.
Ten przepis nadaje polentę nieoczekiwanego charakteru: zamiast mąki kukurydzianej, mamy teraz złociste, chrupiące paluszki w stylu francuskim, które stanowią pyszny dodatek do każdego posiłku, dodając mu restauracyjnego charakteru. Można je również podawać jako przystawkę z sosami do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 1/3 szklanki pełnego mleka
- 2 szklanki polenty
- Oliwa z oliwek extra virgin do natłuszczania
- 0,5 szklanki startego sera Gruyère
- 3 łyżki niesolonego masła
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polenta, mleko, Ser Gruyère
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj 7 szklanek wody w dużym rondlu. W żaroodpornej misce (miska powinna mieścić się na rondlu) połącz 4 szklanki gorącej wody z mlekiem. Stopniowo dodawaj polentę i 2 łyżki soli. Przykryj miskę szczelnie folią aluminiową i ustaw ją nad gotującą się wodą; upewnij się, że dno miski nie dotyka wody. Gotuj, aż polenta będzie bardzo gęsta, przez 20 minut. W międzyczasie natłuść oliwą z oliwek kwadratowe naczynie do pieczenia o boku 22 cm.
- Dodaj ser i masło do polenty. Przełóż ją do przygotowanej formy i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, co najmniej na 2 godziny lub na całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pokrój schłodzoną polentę na osiemnaście patyczków o wymiarach 4 x 11 cm (4,5 x 8 cali) i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj patyczki oliwą z oliwek i posyp solą. Piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 30–35 minut, obracając w połowie pieczenia.
Kategorie:
Podobne przepisy
