Ciepła sałatka z fasoli z grillowanymi krewetkami
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 580, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone G., białka 46 G., węglowodany 24 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 580, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone G., białka 46 G., węglowodany 24 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kuchnia śródziemnomorska obfituje w zielone sałatki, a escarole cieszy się w nich ogromną popularnością. Ta lekko gorzka odmiana dobrze rośnie na rozległych obszarach Rosji, a nawet na Syberii. Idealnie nadaje się również do ciepłych sałatek z fasolą, jak w tym przepisie. Piękno tego przepisu polega na tym, że papryka łączy dwa składniki – zaskakująco krewetki i kiełbasę. Wszystkie składniki są grillowane jednocześnie na tym samym grillu, co znacznie skraca czas oczekiwania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 puszka (400 g) białej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 450 g obranych dużych krewetek
- 2 duże surowe kiełbaski chorizo (około 230 gr.)
- 0,5 szklanki cienko pokrojonej pieczonej papryki
- 1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki octu sherry lub czerwonego octu winnego
- 1/4 łyżki oliwy z oliwek plus 2 łyżki l.
- 1 duża główka endywii, pokrojona wzdłuż na 4 części, łącznie z łodygą
- Papryka (ostra, słodka lub wędzona) do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, krewetki, kiełbasa chorizo, słodka papryka, ocet winny, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- W dużej misce wymieszaj białą fasolę, smażone papryki, dymkę, ocet sherry, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. W innej dużej misce wymieszaj krewetki z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym pieprzem. Skrop plasterki endywii 1 łyżką oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż endywię, chorizo i krewetki na grillu. Grilluj endywię przez 2-4 minuty, aż miejscami lekko się przypiecze, obracając raz w połowie grillowania. Przełóż na talerze do serwowania.
W trakcie gotowania przewróć krewetki i kiełbaski raz i smaż, aż będą całkowicie ugotowane – około 5 minut w przypadku krewetek i 10 minut w przypadku kiełbasek. Dodaj krewetki do mieszanki fasoli. Połóż chorizo na desce do krojenia i pokrój w plastry o grubości 1 cm; dodaj do fasoli i wymieszaj. - Nałóż mieszankę na sałatkę, skrop każdą porcję 1 łyżką oliwy z oliwek. Posyp papryką.
Kategorie:
Podobne przepisy
