Idealny burger wegetariański

Głosy: 3

Jak zrobić idealnego burgera wegetariańskiego

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Burger wegetariański (ang. burger wegetariański) to wegetariańska wersja hamburgera, która nie zawiera mięsa. To, co czyni tego wegetariańskiego burgera tak idealnym, to realistycznie wyglądający kotlet i bogaty, pełny smak. Zamiast mięsa używa się gotowanego jęczmienia lub pęczaku zmieszanego z fasolą i warzywami. Aby zapobiec rozpadaniu się gotowych kotletów, zaleca się najpierw schłodzić mielone mięso w lodówce, a następnie uformować kotlety, które następnie ponownie włożyć do lodówki.

Nawet jeśli nie jesteś wegetarianinem, przygotuj burgera wegetariańskiego. Będzie to zdrowsza alternatywa dla burgerów mięsnych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/3 szklanki jęczmienia szybko gotującego się
3 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, posiekana
1 mała łodyga selera, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
5 łyżek sosu barbecue
1 średnia marchewka, drobno starta
1 szklanka fasoli pinto lub czarnej fasoli, odsączonej
1/3 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżeczki sosu sojowego
Białko z 2 dużych jaj
2 łyżki posiekanej pietruszki
6 miękkich bułek, przekrojonych na pół wzdłuż boków
Krążki cebulowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: fasola pinto, czarna fasola, orzechy włoskie, bułki do hamburgerów, marchew, seler, bułka tarta, sos sojowy, sos barbecue, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj jęczmień zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i szczyptę soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 12 do 14 minut. Dodaj czosnek, 3 łyżki soli i 1/4 szklanki soli. sos barbecue i marchewką. Smaż, mieszając, aż płyn lekko odparuje, około 1 do 2 minut. Przełóż wszystko do robota kuchennego i całkowicie ostudź.

Dodaj tam też jęczmień, czarna fasola, bułkę tartą, sos sojowy, białka jaj, pietruszkę i 0,5 łyżeczki soli. Miksuj do uzyskania drobnej konsystencji. Uformuj z masy 6 kotletów, każdy o średnicy 10 cm i grubości 1,5 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i wstaw do lodówki na 1–4 godziny, aby masa stężała.
Włącz funkcję grilla w piekarniku. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Smaż kotlety, po kilka na raz, na złoty kolor, około 6 minut z każdej strony.
W międzyczasie podpiecz bułki w piekarniku przez 1-2 minuty, umieszczając je przeciętą stroną do góry pod grillem. Ułóż usmażone kotlety na bułkach, polej pozostałym sosem barbecue i przykryj kotletami. Smażone krążki cebulowe w cieście.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Fast food / Hamburgery / Przystawki / Kanapki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy