Grillowana sałata rzymska faszerowana serem pleśniowym i sosem anchois

Głosy: 2

Jak przygotować - Grillowaną sałatę rzymską faszerowaną serem pleśniowym i sosem anchois

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Sałata rzymska to ta sama odmiana, która pochodzi z Grecji i jest wykorzystywana w tradycyjnym przepisie na sałatkę Cezar. Jej dobroczynne właściwości znane są od czasów starożytnych, a jej liście pierwotnie były wykorzystywane jako zioło lecznicze. To logiczne, ponieważ ta wspaniała sałatka, choć niskokaloryczna, jest bogata w liczne witaminy, mikroelementy, a nawet aminokwasy. Dziś jest uważana za jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw i jest wykorzystywana w wielu potrawach.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sałata rzymska

3 główki sałaty rzymskiej, przekrojone wzdłuż na pół, umyte i osuszone
Oliwa z oliwek do mieszania
1 cytryna, wycisnąć sok
20 świeżych liści bazylii, umytych i wysuszonych
1 szklanka pokruszonego sera pleśniowego do dekoracji

Sos z anchois, kaparami i czosnkiem

1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu sherry
1 łyżeczka kaparów
1 łyżeczka soli
6 ząbków czosnku, obranych
1 łyżka sosu Worcestershire
0,5 łyżeczki ostrego sosu, na przykład, sos Tabasco
6 filetów anchois i 0,5 łyżeczki oleju z nich
0,5 - 3/4 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sałata rzymska, ser pleśniowy, sok z cytryny, ocet sherry, Sos Worcestershire, ostry sos, Anchois, kapary, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
TankowanieW blenderze połącz sok z cytryny, ocet sherry, kapary, sól i czosnek. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj sos worcestershire, ostry sos, anchois i pół szklanki oliwy z oliwek. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku. W razie potrzeby dodaj pozostałą oliwę z oliwek.

W dużej misce wymieszaj 4 połówki sałaty rzymskiej z odrobiną oliwy z oliwek i dopraw solą. Ułóż je na grillu w jednej warstwie i grilluj przez 3 minuty. Odwróć i grilluj przez kolejne 3 minuty z drugiej strony; sałata powinna być nadal lekko ciepła i miękka. Przełóż połówki na duży talerz. Polej każdą odrobiną sosu.
Na płaskiej powierzchni drobno posiekaj pozostałą sałatę rzymską i przełóż ją do średniej miski. Dodaj pozostały dressing, odrobinę soku z cytryny i liście bazylii. Wymieszaj, aby pokryć sałatkę.
Grillowane łuski sałaty rzymskiej posyp poszatkowaną sałatą. Udekoruj pokruszonym serem pleśniowym i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Dania faszerowane / Kolacja / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / Alex Guarnaschelli

Podobne przepisy