Sałatka Cezar z szaszłykami krewetkowymi

Głosy: 3

Jak zrobić sałatkę Cezar z szaszłykami z krewetek

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Twoi goście nigdy nie próbowali takiej sałatki Cezar. Zaskocz ich wyjątkowym sposobem podania ich ulubionej przystawki, grillując ją na szaszłykach. Te szaszłyki zawierają wszystkie niezbędne składniki klasycznej sałatki Cezar z krewetkami: sałatę, grzanki, krewetki jumbo i oczywiście wyjątkowy sos parmezanowo-anchois, którym polewa się szaszłyki przed grillowaniem. Zszyj wszystkie składniki ciasno, aby zapobiec przypaleniu drewnianych szaszłyków, lub użyj metalowych. Podawaj po dwa szaszłyki na osobę z dodatkowym sosem i ciesz się wędzoną sałatką Cezar.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g dużych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
0,5 szklanki majonezu
1/4 szklanki + 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
3 anchois w oleju, posiekane
2 małe ząbki czosnku, starte
Skórka i sok z 2 cytryn (około 2 łyżek skórki i 1/3 szklanki soku)
60 g drobno startego parmezanu (około 1,5 szklanki)
1 bagietka francuska o długości 15 cm.
2 serca sałaty rzymskiej
Sprzęt specjalny:8 metalowych lub drewnianych szpikulców o długości 25 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, bagietka, sałata rzymska, Ser parmezan, majonez, czosnek, Anchois

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce połącz majonez, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, anchois, czosnek, skórkę i sok z cytryny oraz 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj 1 szklankę parmezanu i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej dużą patelnię grillową lub grill ogrodowy do wysokiej temperatury. Przekrój bagietkę na pół wzdłuż, jak kanapkę. Następnie pokrój każdą połówkę na 8 równych kawałków o grubości około 2 cm. Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia lub dużym talerzu i odstaw.

Pokrój serca sałaty rzymskiej wzdłuż na ćwiartki i każdą ćwiartkę na 2-centymetrowe kawałki, upewniając się, że się nie rozpadają. Będziesz potrzebować łącznie 24 sztuk.
Aby złożyć, ostrożnie nabij 1 kawałek sera Romano na szpikulec, upewniając się, że najgrubsza część znajduje się na środku. Następnie nabij 1 kawałek bagietki na szpikulec i powtarzaj, aż na szpikulcu będą 3 kawałki sera Romano i 2 kawałki bagietki. Nabij 2 krewetki na koniec szpikulca, przebijając je przez ogon i główkę. Po nabiciu wszystkich składników pozostaw maksymalnie 1 cm odsłoniętej końcówki na szpikulcach. Zapobiegnie to zamoczeniu szpikulców w wodzie, jeśli używasz drewnianych.
Połóż złożony szaszłyk na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi siedmioma szaszłykami i składnikami. Wlej 0,5 szklanki sosu do małej miseczki i wymieszaj z pozostałą oliwą z oliwek. Obficie posmaruj szaszłyki sosem.
Połóż szaszłyki na grillu i grilluj, aż chleb i sałata będą lekko przypieczone, a krewetki w środku upieczone, około 3 minut, obracając szaszłyki w razie potrzeby, aby równomiernie się upiekły. Jeśli krewetki są nadal surowe po podgrzaniu chleba, użyj szczypiec, aby docisnąć je do rozgrzanego rusztu grilla.
Przełóż szaszłyki na duży talerz i posyp resztą parmezanu. Podawaj natychmiast z pozostałym dressingiem.

Kategorie: