Domowy chleb szałwiowy

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 49, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone G., białka 1 G., węglowodany 7 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Mielona szałwia i nuty pomarańczy nadają temu chlebowi wyrafinowany smak, któremu trudno się oprzeć. Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem. Rezultatem jest aromatyczny bochenek o puszystym miąższu. Podpieczony z pomarańczową marmoladą, chleb ten stanowi wspaniałe śniadanie, a kromki z serem i świeżymi owocami idealnie sprawdzą się na pikniku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki stołowe mąka piekarnicza (około) *
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/2 szklanki wody
1/2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
2 łyżeczki cukru
2 - 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1 łyżeczka szałwii (drobno zmielonej)
1 łyżeczka soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, mąka chlebowa, Sok pomarańczowy, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej sok pomarańczowy, wodę, olej roślinny, skórkę, cukier, drożdże, szałwię i sól do dużej miski. Mieszaj, aż drożdże i cukier się rozpuszczą.
Dodaj mąkę (po pół szklanki) i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.

Wyłóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Zagniataj przez około 5 minut. W razie potrzeby dodaj więcej mąki (po 1 łyżce stołowej).

Umieść ciasto w naoliwionej misce i obracaj, aż wierzch lekko się pokryje olejem.

Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Dociśnij ciasto do formy. Po ubiciu, wyłóż je na lekko posypaną mąką stolnicę. Wyrabiaj ciasto krótko przez około 2 minuty, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Uformuj ciasto w bochenek i umieść je w natłuszczonej formie o wymiarach 9 x 5 x 2,5 cala. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na około 30 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Piec w temperaturze 190°C przez 45 minut lub do uzyskania złotego koloru.

Notatka *

Mąka chlebowa zawiera więcej glutenu niż mąka pszenna. Oznacza to, że chleb z niej upieczony wyrośnie bardziej. Możesz przygotować własną mąkę chlebową, dodając 3 gramy glutenu na każde 150 gramów mąki pszennej użytej w przepisie..