Letnia salsa z tequilą

Głosy: 1

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Każdy składnik tego dania przyczynia się do perfekcji smaku. Salsa jest również niezwykle apetyczna, oddając wszystkie kolory lata. Miłośnicy pikantnych smaków mogą dodać pokruszoną suszoną czerwoną paprykę. Sok z limonki również sprawdzi się jako zamiennik tequili.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 ząbek czosnku
2 łyżeczki grubej soli, plus więcej
4 średnio dojrzałe pomidory, wydrążone i pokrojone w kostkę
1/4 średniej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
1 papryczka jalapeño, bez pestek i gniazd nasiennych, drobno posiekana
1/4 szklanki posiekanej kolendry
1-2 łyżki srebrnej tequili (opcjonalnie)
Białe chipsy kukurydziane do maczania w salsie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sos salsa, pomidory, papryczka jalapeno, czerwona cebula, czosnek, kolendra, tequila

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zmiażdż ząbek czosnku i posyp 1 łyżeczką soli. Płaską stroną dużego noża rozgnieć i zmiel mieszankę, aż utworzy się gruba pasta. W misce połącz czosnek, pomidory, cebulę, papryczki jalapeño i kolendrę. Dodaj tequilę (opcjonalnie) i dopraw pozostałą solą, dostosowując do smaku.
Podawać natychmiast po ugotowaniu lub przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Podawać z chipsami kukurydzianymi.

Porady kulinarne

Najlepsze pomidory – soczyste, o wyrazistym, letnim, słodkim smaku – to te zbierane w pełni dojrzałe. Głęboki, intensywny kolor aż po łodygę świadczy o doskonałym smaku. Ważny jest również wyrazisty aromat. Nie wstydź się: nie ma nic złego w powąchaniu pomidorów podczas zakupu. Przechowuj pomidory w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce. Chłodzenie pogarsza ich smak i niszczy teksturę.

Dlaczego warto zmiażdżyć czosnek, a nie go posiekać? Lepiej sprawdza się w przypadku surowych dipów i sosów. Czosnek dodany w postaci gładkiej pasty rozprowadza się równomierniej w całym daniu i nie jest tak dominujący, jak w przypadku dodania go w kawałkach. Kolejny powód, dla którego warto go zmiażdżyć: jest szybszy niż siekany.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Sosy / Dipy / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Kolekcje przepisów