Hushpuppy na piwie
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 15 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 15 szt.
Hushpuppies to północnoamerykańskie danie składające się z małych, smażonych w głębokim tłuszczu kulek z mąki kukurydzianej. Często przygotowuje się je w domu lub w restauracjach oferujących kuchnię domową. Hushpuppies zazwyczaj podaje się z grillowanymi daniami, owocami morza lub innymi daniami smażonymi w głębokim tłuszczu. Te chrupiące kulki stanowią doskonały dodatek do obiadu lub kolacji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki białej lub żółtej mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1 szklanka piwa, plus więcej, jeśli to konieczne
- 2 duże jajka
- 1 cebula, bardzo drobno posiekana
- 4 szklanki oleju roślinnego do smażenia w głębokim tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, piwo jasne, mielony pieprz cayenne, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej roślinny na dużej żeliwnej patelni na dużym ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 190°C (350°F).
- Robić plackiW dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, pieprz cayenne i 1 łyżeczkę soli. W innej misce lub dużym kubku miarowym połącz piwo z jajkami i cebulą. Dodaj trochę soli i pieprzu i ubijaj, aż masa będzie gładka. Wmieszaj mokre składniki do suchych, wykonując jak najmniej ruchów (mieszanka powinna przypominać mokry piasek; w razie potrzeby dodaj więcej piwa).
- Wyłóż talerz ręcznikami papierowymi i postaw go w pobliżu kuchenki. Aby usmażyć hushpuppies, nabieraj ciasto średnią łyżką do lodów i wrzucaj do gorącego oleju, uważając, aby ich nie przytłaczać.
- Smażyć, od czasu do czasu mieszając łyżką cedzakową, na złoty kolor (3-5 minut), a następnie przełożyć hushpuppies do przygotowanego dania. Utrzymać pożądaną temperaturę i powtórzyć z pozostałym ciastem. Podawać jako dodatek do smażonego suma.
Danie typu fast food: przepis na smażonego suma w cieście
Autor przepisu - Szefowa kuchni Virginia Willis (USA) jest nauczycielką kuchni Cajun i kreolskiej, autorką książek o aktywnościach na świeżym powietrzu oraz laureatką nagrody w kategorii Zdrowie w 2016 r.
Kategorie:
Podobne przepisy
