Kremowe bułeczki z rodzynkami

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 szt.

Angielskie scones to jeden z najłatwiejszych rodzajów domowego pieczywa. Ciasto szybko się miesza, scones szybko piecze i są pyszne. Ich cechą charakterystyczną jest krucha konsystencja. Im luźniej wyrabiasz ciasto, tym bardziej kruche będą scones. Nie potrzebujesz miksera do mieszania; po prostu zbierz ciasto w kulkę i rozwałkuj. Najlepiej pokroić scones w trójkąty, aby uniknąć resztek. Przed pieczeniem możesz posmarować je śmietaną i posypać cukrem, aby uzyskać cudownie chrupiącą skórkę. Podawaj scones z herbatą i udekoruj ulubionymi pastami lub dżemami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 i 3/4 szklanki mąki
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
1/4 łyżeczki drobnej soli
6 łyżek (90 g) masła, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm i schłodzonego
2 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
1/4 szklanki czarnych rodzynek
1 duże jajko
4-5 łyżek śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, masło, Skórka pomarańczowa, rodzynek, jajka, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodaj masło i wymieszaj je z mąką palcami lub blenderem do ciasta, aż będzie miało konsystencję gruboziarnistych ziaren. Dodaj skórkę i rodzynki.

W małej misce roztrzep widelcem jajko z 4 łyżkami śmietany. Dodaj do mąki i mieszaj rękami, aż ciasto będzie gładkie. (Jeśli ciasto wydaje się suche, dodaj kolejną łyżkę śmietany). Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Uformuj z niego okrąg o średnicy 15 cm i grubości 1,2 cm. Pokrój na 8 równych kawałków. Ułóż bułki równomiernie na przygotowanej blasze. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 12-15 minut. Podawaj na ciepło.

Notatka

Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, przed pieczeniem posmaruj wierzch bułek śmietaną kremówką i posyp cukrem.

Kategorie:

przepis / Mikser / Śniadanie / Desery / Ciastko / Pączki, ciasta, bułki / / Food Network - przepisy / Kuchnia europejska / Kuchnia angielska

Kolekcje przepisów