Tajska wieprzowina z makaronem ryżowym

Głosy: 2

Jak zrobić tajską wieprzowinę z makaronem ryżowym

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 553, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 22 G., węglowodany 61 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Wieprzowina po tajsku z makaronem ryżowym – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g kotleta wieprzowego
230 g szerokiego makaronu ryżowego
120 g zielonego groszku lub fasolki szparagowej, pokrojonej na kawałki
1 szklanka świeżej kolendry
Drobno starta skórka i sok z 1 limonki
2 plasterki obranego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
3 małe czerwone papryczki chili, pozbawione pestek i grubo posiekane
2 szalotki, grubo posiekane
3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki jasnobrązowego cukru
4 łyżki oleju arachidowego lub roślinnego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, makaron ryżowy, groszek cukrowy, zielona fasola, kolendra, wapno, korzeń imbiru, czosnek, papryczka chili, szalotki, sos rybny, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż wieprzowinę do zamrażarki na 10 minut, aby łatwiej ją było pokroić.

Zalej makaron wrzątkiem i odstaw na 10 minut, aż zmięknie. Odcedź wodę. Pokrój makaron nożyczkami na krótkie kawałki.

Wyjmij wieprzowinę z zamrażarki i pokrój w paski.
W robocie kuchennym lub blenderze połącz kolendrę, skórkę i sok z limonki, imbir, czosnek, papryczki chili, szalotkę, sos rybny, brązowy cukier i 1 łyżkę wody. Zmiksuj wszystkie składniki na pastę.

Rozgrzej 3 łyżki oleju na dużej patelni. Dodaj połowę pasty warzywnej i smaż, ciągle mieszając, przez 1 minutę.

Dodaj wieprzowinę i smaż, ciągle mieszając, przez 2–3 minuty. Przełóż wieprzowinę na talerz.
Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju do tej samej patelni; dodaj zielony groszek i smaż, ciągle mieszając, przez 4 do 5 minut.

Dodaj makaron, wieprzowinę i 2 łyżki pozostałej pasty warzywnej. Smaż, mieszając, przez około 2 minuty, aż się podgrzeje.

Dodaj pozostałą pastę warzywną do smaku.